piątek, 13 marca 2015

Makaron z jarzynami







Kolorowy i wiosenny makaron z jarzynami . Danie lekkie,  proste i szybkie, które bardzo pozytywnie zaskoczyło nas swoim smakiem. Warzywa są chrupiące, wspaniale komponują się z makaronem. To propozycja na naprawdę smaczne i zdrowe danie.Koniecznie spróbujcie!


SKŁADNIKI na 3 porcje:
125 g dowolnego makaronu (np.  bezglutenowe linguine)
2 łyżki oliwy z oliwek
1/4 białego wytrawnego wina
1 ząbek czosnku
1 mała czerwona cebula
2 marchewki
1/2 małej cukinii
1/2 czerwonej papryki
1/2 brokuła
7-8 pomidorków koktajlowych
8 oliwek
przyprawy: sól, pieprz, majeranek, tymianek
opcjonalnie: parmezan do posypania



Makaron ugotuj al dente.
Cebulę i paprykę pokrój w kostkę, marchew i cukinie w półplasterki. Brokuła podziel na różyczki.
Na patelni rozgrzej oliwę i wrzuć przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku. wymieszaj i dodaj warzywa: cebulę, paprykę, marchew, cukinie i brokuła. Podsmaż na dużym ogniu delikatnie mieszając przez około 2 minuty i następnie dolej wino. Duś przez kilka minut delikatnie mieszając - warzywa muszą pozostać chrupiące ( ja dusiłam około 5 minut). Dodaj przekrojone na pół pomidorki koktajlowe i oliwki i duś jeszcze minutę. Dopraw do smaku solą, pieprzem, majerankiem i tymiankiem.
Na patelnie z warzywami wrzuć ugotowany makaron i delikatnie wymieszaj.
Rozłóż na talerze. Możesz przed podaniem polać dobrą oliwą z oliwek i posypać startym parmezanem.

Smacznego :)


1 porcja zawiera średnio:

 energia: 372 kcal
białko: 15 g
węglowodany: 49 g
błonnik: 7,7 g
tłuszcze: 16 g
cholesterol: 24 mg






4 komentarze:

  1. ostatnio często jadam makaron i warzywa ;)

    OdpowiedzUsuń
  2. Makaron i warzywa - obiad idealny. Muszę zrobić tą Twoją wersję niedługo i koniecznie :) Przepis zaraz idzie do zapisania!

    OdpowiedzUsuń
  3. Pysznosci ! Mniam :)

    Zapraszam
    zdrowiezwyboru.blogspot.com

    OdpowiedzUsuń