Bezglutenowa focaccia z pomidorami

Bezglutenowa focaccia z pomidorami, która nie smakuje jak bezglutenowa! Chrupiąca, puszysta i delikatna. Nie kruszy się i jest po prostu pyszna - nawet następnego dnia - jak dotrwa ;)
Koniecznie spróbujcie!

SKŁADNIKI:
500 g mąki bezglutenowej Mix it Dr. Schar 
 8 g drożdży suchych lub 12 g świeżych
3 łyżki oliwy z oliwek
400 g ciepłej wody
1 łyżeczka soli
pomidorki koktajlowe
oliwa do smarowania

Mąkę wymieszaj z drożdżami suszonymi ( ze świeżymi zrób zaczyn). Dodaj wodę i mieszaj ok. 2 minuty. Następnie dodaj oliwę i mieszaj kolejne 2 minuty. Na koniec dodaj sól i dokładnie wymieszaj.
Dużą prostokątną blachę (użyłam z wyposażenia piekarnika)wyłóż papierem do pieczenia. Ciasto wylej na blachę. Wyrównaj powierzchnię i odstaw na 30 minut do wyrośnięcia. Piekarnik nagrzej do 200 stopni. W wyrośnięte ciasto powciskaj połówki pomidorków koktajlowych skórka do dołu, posyp oregano i gruboziarnista solą. Wstaw do piekarnika. Po 15 minutach posmaruj toccacie oliwą (najlepiej za pomocą pędzelka) i piecz jeszcze ok. 10 minut na złoty kolor.
Focaccię pokrój na kawałki i studź na kratce.

Smacznego:)


Z tego samego ciasta b można przygotować ciasto na pizzę.
Ciasto po wyrośnięciu wstawiamy do piekarnika na 10 minut i po tym czasie smarujemy je sosem pomidorowym. Wstawiamy ponownie do piekarnika i po kolejnych 10 minutach dodajemy pokrojona na kawałki mozzarelle lub dodatki. Wstawiamy do piekarnika na 10-15 minut aż spód pizzy lekko zbrązowieje.

1 porcja (50 g) zawiera średnio:

energia: 184 kcal
białko: 4,3 g
węglowodany: 35 g
błonnik: 1,3 g
tłuszcze: 3 g
cholesterol: 0 mg