środa, 19 listopada 2014

Kurczak w sosie słodko-kwaśnym



Kurczak w sosie słodko-kwaśnym - pyszne, lekkie i szybkie danie dla wszystkich lubiących takie połączenia :) Jedno z moich ulubionych dań. Polecam gorąco :)

Składniki na 2 porcje:
200 g piersi z kurczaka
2 marchewki
1 czerwona lub zielona papryka
1 średnia czerwona cebula
5 plastrów ananasa z puszki
1/2 szklanki soku z anansa
3 łyżki octu z białego wina
2 łyżki sosu sojowego
2 łyżki koncentratu pomidorowego
2 łyżki ksylitolu
opcjonalnie: 1 łyżka skrobi ziemniaczanej
sól, pieprz
olej kokosowy ok. 1 łyżka

Marchew obierz i pokrój w plastry, paprykę i ananasa pokrój w kostkę. Cebule posiekaj w ćwierć plasterki. Kurczaka pokrój w kostkę. 
Na patelni rozgrzej olej i wrzuć cebulę, podsmaż, następnie dodaj marchew i podlej odrobiną wody. Duś na średnim ogniu ok. 5 minut. Następnie dodaj kurczaka i paprykę. Smaż kolejne 3-4  minuty.
 W szklance wymieszaj sok ananasowy, ocet, sos sojowy, koncentrat pomidorowy, ksylitol. Sos wlej na patelnie, dodaj ananasa i duś razem ok. 5 minut. Dopraw do smaku solą, pieprzem i ew. dosłodź. Jeśli sos jest zbyt rzadki zagęść go skrobią ziemniaczaną rozpuszczoną w wodzie.
Podawaj z  ryżem.

Smacznego :)


 1 porcja (bez ryżu) zawiera średnio:

energia: 301 kcal
białko: 24 g
węglowodany: 41 g
błonnik: 6 g
tłuszcze: 7 g


3 komentarze: