wtorek, 31 marca 2015

niedziela, 29 marca 2015

Płatki quinoa z mlekiem kokosowym i granatem

Płatki quinoa z mlekiem kokosowym i granatem to sposób na proste, szybkie i smaczne śniadanie. Danie bez glutenu, laktozy - dla wegan, alergików. Odżywcze i energetyzujące.


SKŁADNIKI:
4 łyżki płatków z komosy ryżowej
1/2 szklanki mleka kokosowego
1/2 szklanki wody
pestki z 1/3 granatu
ksylitol lub stewia do smaku

Mleczko kokosowe wymieszaj z wodą i wlej do garnka. Zagotuj i wsyp płatki. Gotuj na małym ogniu ok 5 minut. Posłodź do smaku. Podawaj z pestkami granatu.

Smacznego :)



czwartek, 26 marca 2015

Zielony koktajl z pomelo i mango





Pyszny zielony koktajl ze szpinaku, pomelo, mango i jabłka. Oczywiście z dodatkiem błonnika witalnego. Oczyszczający, energetyzujący i syty. Idealny przy wiosennym przesileniu czy detoksie. Polecam bardzo :)

SKŁADNIKI na 2 porcje:
2 garści szpinaku
1/2 mango
1 jabłko
1/2 pomelo
2 łyżki błonnika witalnego (babka płesznik + babka jajowata)
400 ml wody


Wszystkie składniki zmiksuj ze sobą. Wypij natychmiast.


wtorek, 24 marca 2015

Sałatka z awokado i mozzarellą


Pyszna, lekka sałatka z awokado, mozzarellą, suszonymi pomidorami i orzeszkami pinii. Delikatna, aromatyczna i zdrowa :)
Ja do sałatki użyłam mozzarelli z mleka bawolego - jest bardziej kremowa i intensywniejsza w smaku. Koniecznie spróbujcie.

SKŁADNIKI na 2 porcje:
1 op.miksu sałat (np. z botwinką i rukolą)
6 suszonych pomidorów
1 kulka mozzarelli
1/2 dojrzałego awokado
1 łyżka orzeszków pinii
dressing: 1 łyżeczka musztardy, 1 łyżeczka miodu, 1 łyżka soku z cytryny, 3 łyżki oliwy z oliwek

Wszystkie składniki dressingu dokładnie wymieszaj.
Sałaty wymieszaj z pokrojonymi suszonymi pomidorami oraz awokado. Na talerzu umieść sałaty z warzywami, na wierzchu poukładaj kawałki mozzarelli. Sałatkę posyp orzeszkami i polej przygotowanym dressingiem.

Smacznego :)








poniedziałek, 23 marca 2015

Makaron z warzywami


Proste i bardzo smaczne danie - makaron z sezonowymi warzywami. Zdrowe, lekkie i energetyczne.
Polecam :)

SKŁADNIKI na 2 porcje:
100 g makaronu - u mnie bezglutenowy z komosą Garofalo
1/2 brokuła
1/2 cukinii
1 marchew
1/2 czerwonej papryki
1 łodyga selera naciowego
ok. 10 cm pora
1/2 czerwonej cebuli
5-6 pomidorków koktajlowych
sól, pieprz ziołowy, 
1 ząbek czosnku
olej kokosowy

Makaron ugotuj al dente wg przepisu na opakowaniu.
Marchew obierz i pokrój w plastry, cukinię przekrój wzdłuż, łyżeczką wydrąż pestki i pokrój w półplasterki.
Brokuła podziel na różyczki, pora i seler pokrój w plastry, paprykę i cebulę w paski. Pomidorki przekrój na pół.
Na głębokiej patelni rozgrzej łyżeczkę oleju kokosowego i wrzuć cebulę oraz ząbek czosnku. Podsmaż. Czosnek wyjmij i dodaj por, podsmaż minutę, a następnie dodaj marchew oraz paprykę. Podsmaż 2 minuty. Do warzyw wrzuć seler, brokuła i paprykę - wymieszaj i podlej niewielka ilością wody (1/4 szklanki). Duś ok. 5 minut pod przykryciem mieszając od czasu do czasu. Warzywa muszą pozostać lekko twardawe.
Dodaj pomidorki. Wymieszaj i dopraw do smaku sola i pieprzem ziołowym. Na koniec dodaj makaron i wszystko delikatnie wymieszaj.
Podawaj natychmiast.

Smacznego :)




czwartek, 19 marca 2015

Bezglutenowe i wegańskie racuchy z bananami

 
 Bezglutenowe racuchy z bananami - bez mleka i jaj. Puszyste, delikatne i bardzo smaczne. Idealne na  śniadanie. Ciasto można przygotować wieczorem i zostawić na noc w lodówce, a rano tylko usmażyć placuszki. Polecam gorąco.

SKŁADNIKI:
Zaczyn:
200 ml ciepłego mleka roślinnego ( u mnie ryżowe)
30 g świeżych drożdży
20 g mąki bezglutenowej np.ryżowej
1 łyżka cukru
Ciasto:
300 g mieszanki mąki bezglutenowej (użyłam Agluten)
1 łyżka mielonego siemienia lnianego
250 ml ciepłego mleka roślinnego
2 banany pokrojone w plastry

Zaczyn: W wysokim naczyniu wymieszaj dokładnie mleko, drożdże, cukier i mąkę. Przykryj ściereczką i odstaw na 20 minut.
Ciasto: W misce wymieszaj mąki z siemieniem lnianym, dodaj ciepłe mleko i zaczyn. Wszystko dokładnie wymieszaj np. drewnianą łyżką. Ciasto odstaw na 30 minut do wyrośnięcia (lub możesz wstawić do lodówki na kilka, nawet kilkanaście godzin).
Wyrośnięte ciasto wymieszaj. Na rozgrzaną patelnie (beztłuszczową) nakładaj po łyżce ciasta i wciskaj w nie plasterki banana. Smaż z obu stron na złoty kolor. Podawaj posypane cukrem pudrem lub miodem.



wtorek, 17 marca 2015

Oczyszczający koktajl z mango

 

Zdrowy i pyszny zielony koktajl z mango i błonnikiem witalnym. Odżywia, oczyszcza i dodaje energii. Koniecznie spróbujcie!

SKŁADNIKI na 2 porcje:
2 garście świeżego szpinaku
1/2 mango
sok z 1 pomarańczy
1 banan
1 łyżka błonnika witalnego
ok. 400 ml wody


Wszystkie składniki zmiksuj ze sobą. Wypij natychmiast.





piątek, 13 marca 2015

Makaron z jarzynami







Kolorowy i wiosenny makaron z jarzynami . Danie lekkie,  proste i szybkie, które bardzo pozytywnie zaskoczyło nas swoim smakiem. Warzywa są chrupiące, wspaniale komponują się z makaronem. To propozycja na naprawdę smaczne i zdrowe danie.Koniecznie spróbujcie!


SKŁADNIKI na 3 porcje:
125 g dowolnego makaronu (np.  bezglutenowe linguine)
2 łyżki oliwy z oliwek
1/4 białego wytrawnego wina
1 ząbek czosnku
1 mała czerwona cebula
2 marchewki
1/2 małej cukinii
1/2 czerwonej papryki
1/2 brokuła
7-8 pomidorków koktajlowych
8 oliwek
przyprawy: sól, pieprz, majeranek, tymianek
opcjonalnie: parmezan do posypania



Makaron ugotuj al dente.
Cebulę i paprykę pokrój w kostkę, marchew i cukinie w półplasterki. Brokuła podziel na różyczki.
Na patelni rozgrzej oliwę i wrzuć przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku. wymieszaj i dodaj warzywa: cebulę, paprykę, marchew, cukinie i brokuła. Podsmaż na dużym ogniu delikatnie mieszając przez około 2 minuty i następnie dolej wino. Duś przez kilka minut delikatnie mieszając - warzywa muszą pozostać chrupiące ( ja dusiłam około 5 minut). Dodaj przekrojone na pół pomidorki koktajlowe i oliwki i duś jeszcze minutę. Dopraw do smaku solą, pieprzem, majerankiem i tymiankiem.
Na patelnie z warzywami wrzuć ugotowany makaron i delikatnie wymieszaj.
Rozłóż na talerze. Możesz przed podaniem polać dobrą oliwą z oliwek i posypać startym parmezanem.

Smacznego :)


1 porcja zawiera średnio:

 energia: 372 kcal
białko: 15 g
węglowodany: 49 g
błonnik: 7,7 g
tłuszcze: 16 g
cholesterol: 24 mg






czwartek, 12 marca 2015

Zupa krem z cukinii i brokuła


Pyszna i delikatna zupa krem z cukinii i brokuła. Gęsta, pożywna, niskokaloryczna i pełna witamin! Do tego prosta i szybka do wykonania. Idealna na tą porę roku. Polecam gorąco.

SKŁADNIKI:
1 mały brokuł
1 duża cukinia
1 cebulka
1 gałązka bazylii
1 łyżeczka oleju kokosowego 
pestki słonecznika
sól, pieprz ziołowy
mleczko kokosowe do zabielenia

Cebulkę pokrój w piórka, cukinie w kostkę, brokuła podziel na różyczki. W garnku rozgrzej olej i wrzuć cebulę, podsmaż. Po chwili dodaj resztę warzyw i podsmaż. Wlej wodę - tylko do wysokości warzyw i gotuj do miękkości (ok. 10 minut). Na koniec dodaj listki bazyli i dopraw zupę do smaku solą i pieprzem. Całość zmiksuj i zabiel mleczkiem kokosowym.
Podawaj z podprażonymi na suchej patelni nasionami słonecznika.

Smacznego :)



poniedziałek, 9 marca 2015

Sałatka z pomelo i awokado



Prosta i szybka sałatka z awokado i pomelo. Zdrowa, lekka, niskokaloryczna i przede wszystkim pyszna:)

SKŁADNIKI na 1 porcję:
80 g mixu sałat
1/2 miękkiego awokado
1/4 pomelo
1 łyżeczka sezamu
dressing: 1 łyżeczka miodu,  1 łyżeczka octu winnego,  3 łyżeczki oliwy z oliwek

Awokado i pomelo obierz i pokrój na kawałki. Sałaty, awokado i pomelo wymieszaj razem i wyłóż na talerz.
Wszystkie składniki dressingu wymieszaj i polej sałatkę. Posyp ziarnami sezamu.

Smacznego :)




środa, 4 marca 2015

Zielona sałatka z awokado i orzechami

Szybka i prosta zielona sałatka - idealna na lunch, kolację lub dodatek do mięsa czy ryby. 
Pełna zdrowia: alkalizująca, pełna witamin i składników mineralnych. Polecam :)

SKŁADNIKI:
1 garść miksu sałat
1 garść świeżego szpinaku
1/2 miękkiego awokado
2-3 różyczki ugotowanego brokuła
5-6 orzechów włoskich
dressing: 1 łyżeczka miodu, 1 łyżeczka musztardy, 3 łyżeczki oliwy z oliwek

Sałaty wyłóż na talerz. Dodaj pokrojone awokado, różyczki brokuła i posyp orzechami.
Składniki dressingu dokładnie wymieszaj. Polej sałatką przed podaniem.

Smacznego :)



poniedziałek, 2 marca 2015

Chrupiąca komosa ryżowa

Chrupiąca, pieczona komosa ryżowa. Idealny dodatek do jogurtów czy mleka. 
Zdrowa, pełna witamin i składników mineralnych oraz błonnika.  Inspiracja: J.Michaels.



 Składniki:
1 szklanka komosy ryżowej
3/4 szklanki siemienia lnianego
1 łyżka miodu
1 łyżeczka oliwy z oliwek

Komosę wysyp na sitko i wypłucz zimną wodą aż będzie czysta. Odsącz. Komosę przełóż do miski, dodaj siemię lniane, miód i oliwę z oliwek. Dobrze wymieszaj. Rozsmaruj mieszankę na blasze do pieczenia by powstała cienka warstwa. Piecz ok. 10-15 minut w temp. 190 stopni, mieszając raz aż komosa się przyrumieni. Przełóż mieszankę do wystygnięcia. Można ją przechowywać w zamkniętym pojemniku do 2 tygodni.