poniedziałek, 18 maja 2015

Zupa krem ze białych warzyw



Zupa krem z białych warzyw - w sezonie szparagowym to pozycja obowiązkowa :)Delikatna, kremowa i aromatyczna zupa. Koniecznie spróbujcie!

SKŁADNIKI:
1 pęczek białych szparagów
1/4 selera
1 pietruszka
100 ml mleka (dałam ryżowe)
sól, biały pieprz
 oliwa z oliwek np. truflowa lub koperkowa


Szparagi, pietruszkę i seler obierz i pokrój na mniejsze kawałki.
Wszystkie warzywa włóż do garnka i zalej gorącą wodą tylko do wysokości warzyw. Gotuj na średnim ogniu (delikatne wrzenie) około 15 minut. Warzywa zdejmij z ognia i przestudź.
Ze schłodzonej zupy odlej około 3/4 bulionu warzywnego i odstaw. Warzywa zmiksuj bardzo dokładnie blenderem lub w melakserze. Wrzuć ponownie do garnka, wlej mleko i podgrzewaj na małym ogniu cały czas mieszając. Jeśli zupa jest bardzo gęsta dolej odrobinę odłożonego bulionu warzywnego. Dopraw do smaku solą i białym pieprzem.
Rozlej zupę do bulionówek i przed podaniem polej łyżeczką oliwy z oliwek.


SMACZNEGO :)


1 porcja zawiera średnio:

energia: 96 kcal
białko: 5,5 g
węglowodany: 15 g
błonnik: 5,2 g
tłuszcze: 3 g
cholesterol: 2,5 mg


środa, 13 maja 2015

Sałatka ryżowa z kurczakiem i mango


Bardzo prosta, szybka i dietetyczna sałatka z ryżem, kurczakiem i mango. Można do niej dodać także rodzynki, suszoną żurawinę, orzechy czy gęsty jogurt. Idealna na lunch do pracy. Do jedzenia na ciepło lub zimno.

SKŁADNIKI- 2 porcje:
100 g brązowego ryżu
1 średnie mango
1 większa pierś kurczaka
sól, pieprz
opcjonalnie: rodzynki, orzechy, jogurt naturalny

Kurczaka pokrój w kostkę i ugotuj w lekko osolonej wodzie. Ryż ugotuj zgodnie z przepisem na opakowaniu. Mango obierz i pokrój w kostkę. Wszystkie składniki wymieszaj i dopraw do smaku.

Smacznego :)




czwartek, 7 maja 2015

Sałatka z łososiem i szparagami



Przepyszna, aromatyczna sałatka z łososiem, szparagami, ogórkami małospolnymi i rzodkiewką. Wspaniałe, zdrowe i bardzo smaczne połączenie. Koniecznie spróbujcie.


SKŁADNIKI na 2 porcje:
1 op. miksu sałat
1/2 pęczka zielonych szparagów
200 g pieczonego lub wędzonego na gorąco łososia
2 ogórki małosolne
5-6 rzodkiewek
dressing: 1 łyżka sosu sojowego, 1 łyżeczka musztardy, 1 łyżka octu balsamicznego, 1/2 łyżeczki miodu, 3 łyżki oliwy z oliwek, 1 łyżka wody


Szparagi ugotuj w lekko osolonej wodzie - powinny pozostać jędrne. Odcedź, ostudź i pokrój w 2-3 cm kawałki.  Ogórki i rzodkiewki pokrój w plastry. Łososia podziel na mniejsze kawałki. Na talerzu umieść sałaty, pokrojone warzywa i warzywa. Składniki dressingu umieść w szklaneczce i bardzo dokładnie wymieszaj. Polej sałatkę przed podaniem.

Smacznego :)



poniedziałek, 4 maja 2015

Bezglutenowe naleśniki z ricottą

Naleśniki bezglutenowe z ricottą polane złocistym miodem - idealne na śniadanie, podwieczorek -  a właściwie o każdej porze dnia :) Pyszne!


SKŁADNIKI na 6 dużych naleśników:
360 ml mleka roślinnego (dałam ryżowe)
2 jajka
60 g mąki kukurydzianej
40 g mąki ryżowej
80 g mąki gryczanej
1 łyżeczka mielonego siemienia lnianego

1 op. serka ricotta
opcjonalnie: olej kokosowy do smażenia

Wszystkie składniki dokładnie zmiksuj ze sobą i odstaw na kwadrans. Jeśli ciasto będzie za gęste dolej kilka łyżek wody.
Smaż cienkie naleśniki na bardzo gorącej patelni ( ja smażyłam beztluszczowo).
Naleśniki posmaruj serkiem ricotta i polej miodem.

Smacznego :)


czwartek, 30 kwietnia 2015

Tarta ze szparagami i serem feta



Wspaniała tarta ze szparagami i fetą czyli zaczynamy sezon szparagowy! Tarta na cieście francuskim z warstwą delikatnego serka ricotta. Szybka i prosta do wykonania, całość stanowi przepyszne połączenie smaków…Świetnie smakuje na ciepło jak i na zimno. Koniecznie spróbujcie!

SKŁADNIKI:
1 op. ciasta francuskiego light
1 pęczek cienkich, zielonych szparagów
250 g serka ricotta
1 jajko
150 g sera feta
sól, pieprz


Szparagi umyj i odłam zdrewniałe końce. Ser feta pokrój w kostkę.
Na blaszce rozłóż ciasto francuskie i ponakłuwaj je widelcem. Brzegi ciasta lekko zwiń do środka tworząc rancik.
Ser ricotta wymieszaj dokładnie z jajkiem, dopraw solą i pieprzem.
Ser rozłóż na cieście francuskim i powciskaj w niego szparagi. Na wierzchu poukładaj kawałki sera feta.
Wstaw do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na około 15-18 minut – do zezłocenia się brzegów ciasta.
Wyjmij z piekarnika, odstaw na 3 minuty i pokrój na kawałki.
Smacznego :)




poniedziałek, 27 kwietnia 2015

Sałatka z makaronem i tuńczykiem



Lekka, pyszna i kolorowa sałatka z  bezglutenowym makaronem, tuńczykiem i warzywami.
Idealna na lunch do pracy. Polecam gorąco!

SKŁADNIKI na 2 porcje:
100 g makaronu  - u mnie bezglutenowy penne  z komosą Garofalo
1 mały brokuł
8-10 pomidorków koktajlowych
1 puszka tuńczyka w oleju
1 ząbek czosnku
sól, pieprz

Makaron ugotuj wg przepisu na opakowaniu i zahartuj.
Brokuła podziel na różyczki, wrzuć do osolonego wrzątku i gotuj 3 minuty. Odcedź. Pomidorki pokrój na połówki. Wymieszaj makaron z brokułami, pomidorkami, przeciśniętym przez praskę czosnkiem i odsączonym z zalewy tuńczykiem. Dopraw do smaku.
Odstaw na 30 minut by smaki się "przegryzły". Podawaj schłodzoną.

Smacznego :)





środa, 22 kwietnia 2015

Śniadanie mistrzów - jogurt domową granolą i owocami




Pyszna granola orzechowo-kokosowa z naturalnym jogurtem i owocami - czy może być lepszy początek dnia?

SKŁADNIKI na 1 porcję:
 1 szklanka jogurtu naturalnego
1/2 banana
3 łyżki mrożnych jagód lub innych owoców miękkich
3-4 łyżki granoli orzechowo-kokosowej z tego przepisu


Wszystkie składniki połącz w miseczce i delektuj się pysznym smakiem :)