środa, 23 lipca 2014

Indyk z brzoskwinią i kremem z zielonego groszku





Indyk z brzoskwinią podany z kremem z zielonego groszku i komosa ryżową to proste do wykonania i szybkie danie, a jednocześnie  wykwintne i bardzo smaczne. Pełnowartościowy, niskotłuszczowy, niskokaloryczny i pyszny obiad - wprost idealny na lato. Polecam gorąco!

SKŁADNIKI na 2 porcję:
2 sznycle z indyka ( po ok. 120g)
2 brzoskwinie
200 g młodego, obranego zielonego groszku
rozmaryn
krem balsamiczny np. Monini
sól, pieprz

Groszek zalej wrzątkiem, lekko posól i gotuj na średnim ogniu około 10 minut. Ugotowany odcedź i dokładnie zmiksuj blenderem na jednolity krem.
Sznycel z indyka lekko rozbij, posól, popieprz i posyp rozmarynem. Brzoskwinie pokrój na ósemki. Mięso usmaż na patelni beztłuszczowej lub grillowej. Brzoskwinie także podsmaż na patelni po 1 minucie z każdej strony.
Usmażonego indyka przełóż na talerz, na nim ułóż kawałki brzoskwiń. Całość polej kremem balsamicznym.
Podawaj z kremem z zielonego groszku, komosą ryżowa lub kus kusem.

Smacznego :)

1 porcja zawiera średnio:

energia:220 kcal
białko: 30 g
węglowodany: 28 g
błonnik: 7,8 g
tłuszcze: 1,5 g
cholesterol: 59 mg

piątek, 18 lipca 2014

Malinowy mus z kaszy jaglanej






Bardzo prosty, szybki i zdrowy letni deser. Może stanowić rewelacyjne, lekkie śniadanie. Najlepiej smakuje mocno schłodzony, Polecam :)


SKŁADNIKI na 1 porcję:
80 g kaszy jaglanej
1 pudełko malin (250g)
ksylitol do smaku


Kaszę jaglana bardzo dokładnie wypłucz. Zalej woda w stosunku 1:1 i ugotuj. Gdy kasza wchłonie wodę, zdejmij z ognia i odstaw. Ostudź. Ugotowaną kaszę jaglaną zmiksuj blenderem lub w melakserze bardzo dokładnie z malinami. Posłodź do smaku i gotowe :)

1 porcja zawiera średnio:

energia:334 kcal
białko: 11 g
węglowodany: 81 g
błonnik: 16 g
tłuszcze: 3 g
cholesterol: 0 mg



piątek, 11 lipca 2014

Halibut pieczony z kurkami





Halibut pieczony z kurkami to propozycja na lekkie, niskokaloryczne i pyszne danie. Delikatna biała ryba w połączeniu z kurkami stanowi bardzo smaczny duet. Świetna pozycja na letni obiad. Inspiracja z kwestii Smaku.
Polecam gorąco :)

SKŁADNIKI na 2 porcje:
2 filety z halibuta (po ok. 180 g każdy)
150 g kurek
1/2 czerwonej papryki
1 por
sól, pieprz, sok z cytryny
ulubione zioła np. rozmaryn

Fileta umyj, usuń ości i osusz, skrop sokiem z cytryny.
Kurki oczyść, paprykę pokrój a paski, pora w plastry.
Na kawałku papieru do pieczenia ułóż filet, lekko go posól, popieprz. na rybie ułóż pokrojonego pora, paprykę oraz kurki. Posyp ziołami i pieprzem. Dodatkowo umieść rybę w folii aluminiowej i szczelnie zwiń.
Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na około 20 minut. Po upieczeniu odwiń folie i paiper i odstaw na 3 minuty do odparowania.

Smacznego :)


1 porcja zawiera średnio:

energia: 216 kcal
białko: 40 g
węglowodany: 8 g
błonnik: 4 g
tłuszcze: 4 g
cholesterol: 74 mg



środa, 9 lipca 2014

Jaja przepiórcze sadzone w awokado







Śniadanie mistrzów! Jajka przepiórcze sadzone w plastrach awokado i podane na tostach posmarowanych pastą tahini....Zdrowe tłuszcze, pełnowartościowe białko i złożone węglowodany w jednym małym posiłku. Czy można lepiej zacząć dzień ?:)
Udanego dnia!

SKŁADNIKI na 2 porcje:
2 jaja przepiórcze
1/2 awokado
2 tosty pełnoziarniste ( u mnie pieczywo bezglutenowe)
1 łyżeczka pasty Tahini
1 łyżeczka oliwy z oliwek lub oleju kokosowego
kiełki lucerny

Awokado obierz, przekrój na pół i delikatnie wyjmij pestkę. Pokrój w plastry.
Na patelni rozgrzej tłuszcz, połóż plastry awokado i wbij w otwór po pestce jaja przepiórcze.Smaż na małym ogniu aż białko się zetnie.
Chleb stosuj i posmaruj pastą tahini, połóż kiełki. Na wierzchu delikatnie ułóż awokado z jajkiem. Posól i popieprz.

Smacznego :)

1 porcja zawiera średnio:

energia: 273 kcal
białko: 9 g
węglowodany: 27 g
błonnik: 4,5 g
tłuszcze: 16 g
cholesterol: 60 mg

wtorek, 8 lipca 2014

Komosa ryżowa z owocami i kremem z zielonego groszku





Komosa ryżowa z owocami lata i kremem z zielonego groszku - lekka i orzeźwiająca propozycja na letni obiad lub drugie śniadanie. Danie to bomba błonnikowa, zawiera spore ilości wapnia, magnezu, potasu, żelaza a także mangan, cynk i miedź. To także źródło witamin: A, E,C oraz z grupy B. Do dania warto dodać łyżkę dobrej oliwy z oliwek by zbilansować posiłek i ułatwić wchłanianie witamin rozpuszczalnych w tłuszczach :)
Danie jest pyszne i idealne na upały. Polecam gorąco!

SKŁADNIKI na 2 porcje:
1/2 szklanki komosy ryżowej
1 szklanka truskawek
1 szklanka malin
ok. 00 g świeżego zielonego groszku
opcjonalnie: 1 łyżka oliwy z oliwek


Komosę ugotuj w 1 szklance lekko osolonej wody. Przestudź. Groszek obierz, zalej wrzątkiem i gotuj 10 minut na średnim ogniu, zmiksuj na gęsty krem.
Owoce umyj, obierz i podziel na mniejsze kawałki, a następnie wymieszaj z ugotowana komosą. Podawaj z paroma łyżkami kremu z groszku.

Smacznego :)

1 porcja zawiera średnio:

energia: 316 kcal
białko: 15 g
węglowodany: 78 g
błonnik: 20,15 g
tłuszcze: 3 g
cholesterol: 0 mg



poniedziałek, 7 lipca 2014

Ryż na mleku z truskawkami



Kolejna propozycja na pyszne, letnie śniadanie. Ryż gotowany na mleku ryżowym, zagęszczony budyniem waniliowym...Podstawa do tworzenia bardzo ciekawych, smacznych i energetycznych śniadań :)

SKŁADNIKI:
1/2 szklanki ryżu do risotto
2 szklanki mleka ryżowego
1 łyżka budyniu
cukier brzozowy do smaku
truskawki
płatki migdałowe



Budyń rozpuść w 1/4 szklanki mleka. Ryż podpraż na suchej patelni przez minutę i wlej szklankę mleka. Gotuj na małym ogniu mieszając od czasu do czasu i dolewaj mleko gdy ryż go wchłonie. Po około 12-14 minutach gdy ryż będzie miękki dolej rozpuszczony w mleku budyń i posłodź do smaku. Gotuj na małym ogniu do zgęstnienia. Ryż wyłóż do miseczek, dodaj pokrojone truskawki i posyp płatkami migdałowymi.


piątek, 4 lipca 2014

Sałatka z czerwonym ryżem, soczewicą i szparagami






Wspaniała sałatka z czerwonym ryżem, soczewicą i szparagami. Smaczna na ciepło i na zimno (ja wole tą drugą wersję),bogata w białko roślinne, błonnik, witaminy i składniki mineralne. Pełnowartościowy, zdrowy posiłek. Polecam.

SKŁADNIKI na 4 porcje:
4 średnie czerwone papryki
1 pęczek zielonych szparagów
2 szklanki ugotowanej lub konserwowej fasolki szparagowej
1/2 szklanki zielonej soczewicy
1/2 szklanki czerwonego ryżu
 2 łyżki kremu balsamicznego
sól, pieprz, chilli

Papryki pokrój na połówki, usuń gniazda nasienne.
Piekarnik nagrzej do 200 stopni. Papryki umieść na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i wstaw do piekarnika na około 40 minut, skóra ma się przypiec.
Upieczone papryki wyjmij i przykryj folią aluminiową na około 10 minut. Po tym czasie zdejmij z papryk skórę, wystudź i pokrój w mniejsze kawałki.
szparagi ugotuj w lekko osolonej wodzie, przestudź i pokrój na 2-3 cm kawałki.
Soczewicę i ryż ugotuj i przestudź.
Wszystkie składniki wymieszaj ze sobą, dodaj krem balsamiczny, sól, pieprz i chilli do smaku.
Sałatkę podawaj lekko schłodzoną.

1 porcja zawiera średnio:

energia: 299 kcal
białko: 13 g
węglowodany: 66 g
błonnik: 10 g
tłuszcze: 3 g
cholesterol: 0 mg