piątek, 31 lipca 2015

Sałatka z borówkami i mozzarellą


Sałatka z borówkami, mozzarellą i awokado z dodatkiem migdałów. Połączenie borówek i delikatnej mozzarelli jest naprawdę przepyszne, a dodatek awokado i migdałów czyni tą sałatkę naprawdę wyjątkową w smaku. Wszystko podane na świeżej mieszance sałat z miodowym winegretem. Pyszne i lekkie, letnie danie.

SKŁADNIKI na 2 porcje:
1 op. mieszanki sałat

1 miękkie awokado
1 szklanka borówek
1 kulka mozzarelli (użyłam light)
2 łyżki opłatków migdałowych
miodowy winegret: 1 łyżeczka miodu, 1,5 łyżeczki octu winnego, 4 łyżeczki oliwy z oliwek



Sałaty rozłóż na talerzu. Mozzarellę i awokado pokrój  i ułóż na sałacie.Posyp borówkami.
Do filiżanki wlej miód i dodaj ocet, wymieszaj. Dolej olej i wymieszaj ponownie do połączenia składników. Przygotowanym sosem polej sałatkę.
Wierzch sałatki posyp płatkami migdałowymi.

Smacznego :)





środa, 29 lipca 2015

Sałatka z cukinii z parmezanem

 
Bardzo lekka, letnia sałatka rodem z Włoch - a dokładnie z jednej cudownej restauracji w Rzymie...
Carpaccio z cukinii podane na sałacie z płatkami parmezanu i pomidorkami. Doskonałe połączenie - spróbujcie koniecznie!

Składniki:
1 mała cukinia
1 garść mieszanki sałat np. z rukolą
2-3 pomidorki koktajlowe
sok z cytryny
oliwa z oliwek extra vergine
sól

Na talerzu rozłóż sałaty. Obieraczką do warzyw wytnij cienkie plasterki cukinii i ułóż na sałacie, skrop sokiem z cytryny. Pomidorki pokrój na ćwiartki, obieraczką zetrzyj wiórki sera - rozłóż na cukinii. Sałatke lekko posól i polej oliwą z oliwek.
Podawaj z pieczywem.

Smacznego :)



czwartek, 23 lipca 2015

Letnie śniadanie z owocami lata

 

Pyszne i lekkie letnie śniadanie. Owoce sezonowe z jogurtem naturalnym i pełnoziarnistymi płatkami - u mnie płatki Nutri Free Specjal Bran, którymi jestem zachwycona! Nie znajdziecie tego typu płatków na rynku z taką zawartością błonnika (22% w 100g)! Chrupiące płatki, kremowy jogurt i miękkie owoce - doskonały początek dnia :-)

SKŁADNIKI na 1 porcję:
1/2 szklanki dowolnych owoców miękkich (u mnie truskawki i maliny)
200 g jogurtu naturalnego
4 łyżki płatków pełnoziarnistych np. Specjal Bran Nutri Free(klik)
opcjonalnie: miód

Owoce pokrój jeśli są większe i umieść połowę na dnia szklanki. Zalej połową jogurtu. Natępnie wsyp połowę płatków, resztę owoców i jogurtu. Na wierz wysyp 2 połowę płatków.
Jedz natychmiast.

Smacznego :-)




sobota, 18 lipca 2015

Pierś kurczaka z grilla w rozmarynie


Pierś kurczaka z grilla w lekko słodkiej, rozmarynowej marynacie. Dzięki niej mięso jest niezwykle aromatyczne i delikatne, lekko słodkie w smaku…i pięknie pachnie rozmarynem…Polecam gorąco :)

 SKŁADNIKI:
marynata:
sok z 1 pomarańczy
1 łyżka miodu
1 łyżka octu winnego
50 ml oliwy rozmarynowej

pierś kurczaka


Wszystkie składniki marynaty umieść w słoiczku, szczelnie zamknij i wstrząsaj nim przez kilkanaście sekund. Piersi z kurczaka zalej marynatą i odstaw w chłodne miejsce na ok. 2 godziny.
Zamarynowane piersi połóż na tackach aluminiowych do grilla i grilluj na złoty kolor.

Smacznego :)


poniedziałek, 13 lipca 2015

Dietetyczny sernik z czereśniami




Dietetyczny, bezglutenowy sernik z czereśniami - ciasto, które zniewala...smakiem, wyglądem, zapachem... Lekki, delikatny z pyszną polewą ze słodkich czereśni... Sernik zrobiłam na chudym twarogu bez dodatku białego cukru. Rozkosz dla podniebienia bez wyrzutów sumienia ;) Koniecznie spróbujcie!


SKŁADNIKI:
2 całe jajka
500 g chudego sera (najlepiej już zmielonego jak na serniki)
1 białko
5 łyżek Ksylitolu (można zastąpić stewią)

polewa:
400 g słodkich czereśni
1 łyżka mąki ziemniaczanej
1 łyżka Ksylitolu lub 1/2 łyżeczki stewii

Piekarnik nagrzej do 170 stopni.
Wszystkie składniki na sernik umieść w wysokim naczyniu i krótko zmiksuj mikserem - tylko do połączenia składników. Miksuj krótko by nie napowietrzyć masy serowej.
Małą tortownicę (u mnie o średnicy 16 cm) lekko wysmaruj tłuszczem i obsyp otrębami. Wylej masę serową.
Tortownicę przykryj folią aluminiową i wstaw do piekarnika. Po 15 minutach obniż temperaturę do 140 stopni i piecz jeszcze 45 minut.
Sernik wystudź (powoli), a następnie wstaw do lodówki na kilka godzin do schłodzenia.
Czereśnie umyj, przekrój na pół, pozbaw pestek i wrzuć do rondelka. Zalej je ok. 1/2 szklanki wody i zagotuj. Posłodź i podgotuj 3-4 minuty.
Mąkę ziemniaczaną rozpuść 1/4 szklanki wody, dodaj do czereśni i wymieszaj. Mieszaj aż masa zgęstnieje. Wystudź.
Wystudzony kisiel czereśniowy delikatnie nałóż na sernik i wsadź do lodówki na godzinę do zastygnięcia.


SMACZNEGO :)


100 g sernika zawiera średnio:
energia: 94 kcal
białko: 11,4 g
węglowodany: 8,95 g
błonnik: 0,5 g
tłuszcze: 1,55 g
cholesterol: 68 mg



czwartek, 9 lipca 2015

Komosa ryżowa z miodem, borówkami i bananem

Bardzo proste, smaczne, zdrowe i bezglutenowe śniadanie. Komosa ryżowa czyli quinoa ( u mnie tri colore) z dodatkiem świeżych borówek, banana i uprażonych migdałów. Pyszne, energetyczne śniadanie :-)

SKŁADNIKI na 1 porcję:
3/4 szklanki ugotowanej komosy ryżowej
1 mały banan
1/2 szklanki borówek
1 łyżka miodu
1 łyżka płatków migdałowych

Płatki upraż na suchej patelni . Banana pokrój w kostkę, wymieszaj z komosą, miodem i borówkami.  Przed podaniem posyp podprażonymi migdałami.

Smacznego :-)




środa, 17 czerwca 2015

Nocna owsianka z truskawkami

 
Przepyszne śniadanie na truskawkowy początek dnia - owsianka nocna z jogurtem i truskawkami.
Rewelacja! Koniecznie spróbujcie!

Składniki:
200 g jogurtu naturalnego
3/4 szklanki truskawek
3 łyżki płatków owsianych  ( u mnie bezglutenowe Pięć Przemian)
1 łyżeczka miodu

Jogurty wymieszaj z miodem. Truskawki pokrój na mniejsze kawałki.W szklance ułóż warstwami:  truskawki, jogurt, płatki owsiane, jogurt i ponownie truskawki.Wstaw do lodówki na noc i rano zjedz ze smakiem :)