poniedziałek, 26 stycznia 2015

Sałatka z awokado i melonem



Sałatka z awokado i melonem. Zdrowa, szybka do wykonania,  lekka i pyszna :)

SKŁADNIKI:
2 garści świeżego szpinaku
1/2 awokado
1/6 melona Galia
2 łyżki posiekanych orzechów
2 łyżki natki pietruszki
1 łyżka oliwy z oliwek

Na dnie miseczki umieść szpinak. Awokado i melona obierz i pokrój w kostkę. Pietruszkę posiekaj.
Na szpinaku ułóż  pokrojonego melona, awokado i posyp orzechami oraz pietruszką. Przed podaniem polej oliwą z oliwek.

Smacznego :)



czwartek, 22 stycznia 2015

Sałatka tabuleh z kaszy jaglanej




Sałatka tabuleh czyli nutka orientu w polskie wersji czyli w wersji z kaszą jaglaną. 
Kolorowa, prosta do wykonania, bardzo smaczna, zdrowa i pełna witamin. Koniecznie spróbujcie!

SKŁADNIKI:
3/4 szklanki kaszy jaglanej
1 op. pomidorków koktajlowych
1 zielony ogórek
ok. 10 czarnych oliwek
1 czerwona papryka
2 ząbki czosnku
1/2 pęczka pietruszki
kilka listków świeżej miety
sok z cytryny
sól, pieprz
4 łyżki oliwy z oliwek

Kaszę jaglaną ugotuj i wystudź. Pomidorki, ogórka i paprykę pokrój w niewielka kostkę. Oliwki pokrój w plasterki, pietruszkę i mięte posiekaj. Kaszę wymieszaj z warzywami, pietruszką, miętą, przeciśniętym przez praskę czosnkiem oraz sokiem z cytryny. Dopraw do smaku solą, pieprzem i polej oliwą. Delikatnie wymieszaj. Podawaj schłodzoną.

Smacznego :)

wtorek, 20 stycznia 2015

Sałatka z cykorii i pomarańczy

Lekka i szybka sałatka z cykorii i pomarańczy z dodatkiem pestek granatu - niskokaloryczna, orzeźwiająca, bardzo smaczna i pełna witamin :)

SKŁADNIKI na 1 porcję:
1 cykoria
1/2 pomarańczy
3 łyżki pestek granatu
4 orzechy włoskie
opcjonalnie: oliwa z oliwek lub olej lniany

Cykorię pokrój w plastry, pomarańcze wyfiletuj. Wszystkie składniki sałatki wymieszaj i podawaj.


piątek, 16 stycznia 2015

Sałatka z awokado i buraczkami





Lekka, prosta i przepyszna sałatka ze szpinaku, awokado i buraczków. Pasuje niemal do wszystkiego.
Koniecznie spróbujcie!

SKŁADNIKI:
2 garści świeżego szpinaku
1 ugotowany burak
1/2 miękkiego awokado
2 łyżki orzeszków pinii
dressing: 1 łyżka musztardy dijońskiej, 1 łyżka soku z cytryny, 1 łyżka miodu, 1 łyżka octu z białego wina, 4 łyżki oliwy


Do miseczki włóż umyty szpinak. Buraki i awokado pokrój w kostkę i dodaj do szpinaku.
Wszystkie składniki dressingu wlej do słoiczka, mocno zakręć i wstrząsaj przez kilkanaście minut. Przygotowanym dressingiem polej sałatkę i posyp orzechami.


czwartek, 15 stycznia 2015

Zielony koktajl - bomba witalna

Chyba nikogo nie trzeba przekonywać jak zdrowe są zielone koktajle - pełne witamin, składników mineralnych, dobroczynnego błonnika. Dzisiaj wersja ekskluzywna :) Bomba witalna!

SKŁADNIKI na 2 porcje:
2 garści świeżego szpinaku
1/4 melona kantalupa
1/2 jabłka
1/2 dojrzałego awokado
1/2 mniejszego ogórka
2 łyżki błonnika witalnego
1/4 szklanki orzechów włoskich


Wszystkie składniki zmiksuj razem. Wypij natychmiast.



poniedziałek, 12 stycznia 2015

Bezglutenowa tarta z łososiem i cukinią


Pyszna bezglutenowa tarta z łososiem i cukinią. Po rewelacyjnej bezglutenowej tarcie z kurczaka (klik) postanowiłam wykorzystać pozostałości pieczonego łososia. Efekt przerósł moje oczekiwania.
Tarta jest krucha, delikatna i aromatyczna. Wspaniałe danie do którego na pewno wróce jeszcze nie raz. Polecam gorąco.

SKŁADNIKI:
 ciasto:
100 g bezglutenowej mąki owsianej np. Provena 
50 g mąki ryżowej
25 g mąki ziemniaczanej
125 g masła 
1 jajko
1/2  płaskiej łyżeczka soli
farsz:
ok. 300 g pieczonego łososia

1 średnia cukinia
3/4 szklanki śmietany 18%
2 jajka
100 g sera feta
sól, pieprz


Z podanych składników na ciasto zagniataj jednolite i elastyczne ciasto. Uformuj kulę, zawiń w folię spożywczą i wstaw na godzinę do lodówki.
Po wskazanym czasie ciasto wyjmij z lodówki, rozwałkuj delikatnie na okrągły placek dobrze podsypując mąką (np. ryżową) i wyłóż nim wysmarowaną masłem formę do tarty. Ciasto nakłuj widelcem w kilku miejscach i wstaw do nagrzanego do 180 stopni piekarnika na 15 minut.
W tym czasie przygotuj farsz: cukinie zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Jajka wymieszaj ze śmietaną i dodaj do cukinii. Posól,  popieprz i dokładnie  wymieszaj. Łososia podziel na małe kawałki.
Podpieczony spód wyjmij i wyłóż na niego kawałki łososia i wylej masę z cukinią. Na wierzchu poukładaj pokrojoną w kostkę fetę. Tartę wstaw ponownie do piekarnika na kolejne 15-20 minut.
Po upieczeniu lekko przestudź i podawaj.


środa, 7 stycznia 2015

Kasza jaglana z pomarańczą i figami


Zdrowe, pyszne bezglutenowe śniadanie :) Idealny sposób na wykorzystanie pozostałości kaszy jaglanej. Polecam gorąco.


SKŁADNIKI:
1 szklanka ugotowanej kaszy jaglanej
1 pomarańcza
2 suszone figi
1 łyżeczka miodu
1 łyżka posiekanych orzechów

Pomarańczę obierz, podziel na cząstki i pokrój w małe kawałki. Figi pokrój w paseczki.
Kaszę jaglaną wymieszaj z owocami i miodem. Podawaj posypane orzechami.

Smacznego :)


1 porcja zawiera średnio:

energia: 378 kcal
białko: 9 g
węglowodany: 74 g
błonnik: 8 g
tłuszcze: 8 g