Zielona sałatka z awokado i orzechami

Szybka i prosta zielona sałatka - idealna na lunch, kolację lub dodatek do mięsa czy ryby. 
Pełna zdrowia: alkalizująca, pełna witamin i składników mineralnych. Polecam :)

SKŁADNIKI:
1 garść miksu sałat
1 garść świeżego szpinaku
1/2 miękkiego awokado
2-3 różyczki ugotowanego brokuła
5-6 orzechów włoskich
dressing: 1 łyżeczka miodu, 1 łyżeczka musztardy, 3 łyżeczki oliwy z oliwek

Sałaty wyłóż na talerz. Dodaj pokrojone awokado, różyczki brokuła i posyp orzechami.
Składniki dressingu dokładnie wymieszaj. Polej sałatką przed podaniem.

Smacznego :)

Chrupiąca komosa ryżowa

Chrupiąca, pieczona komosa ryżowa. Idealny dodatek do jogurtów czy mleka. 
Zdrowa, pełna witamin i składników mineralnych oraz błonnika.  Inspiracja: J.Michaels.

 Składniki:

1 szklanka komosy ryżowej

3/4 szklanki siemienia lnianego

1 łyżka miodu

1 łyżeczka oliwy z oliwek

Komosę wysyp na sitko i wypłucz zimną wodą aż będzie czysta. Odsącz. Komosę przełóż do miski, dodaj siemię lniane, miód i oliwę z oliwek. Dobrze wymieszaj. Rozsmaruj mieszankę na blasze do pieczenia by powstała cienka warstwa. Piecz ok. 10-15 minut w temp. 190 stopni, mieszając raz aż komosa się przyrumieni. Przełóż mieszankę do wystygnięcia. Można ją przechowywać w zamkniętym pojemniku do 2 tygodni.

Lekkie ryżowe pierogi leniwe

  Dzisiaj przepyszna, lekka i bezglutenowa propozycja, której musicie koniecznie spróbować!  Danie szybkie do wykonania, pierożki są bardzo delikatne w smaku, miękkie i wilgotne. Idealne. Polecam Wam bardzo gorąco!


SKŁADNIKI (na 2 porcje)
200 g chudego twarogu (najlepiej mielonego)
1 jajko
25 g mąki ryżowej
do podania: jogurt naturalny 

Twaróg zmiel. W misce umieść ser, jajko i mąkę ryżową.  Wymieszaj dokładnie - najlepiej przy pomocy blendera lub melaksera by uzyskać jednolitą masę.
W dużym garnku zagotuj wodę i lekko posól. Przy pomocy łyżki (ja używałam  2 łyżek małej i dużej by pierogi były bardziej kształtne) wrzucaj pierogi na gotującą się wodę. Gdy pierożki wypłyną na powierzchnie gotuj je jeszcze 1 minutę i za pomocą łyżki cedzakowej delikatnie wyjmij na talerz.
Podawaj z jogurtem.

Smacznego :)


1 porcja zawiera średnio:
energia: 176 kcal
białko: 24 g
węglowodany: 13 g
błonnik: 0,5 g
tłuszcze: 0,9 g
cholesterol: 81 mg

Bezglutenowy makaron z karczochami i ricottą

Dzisiaj kolejna lekka propozycja na danie z makaronem. Makaron z karczochami i serkiem ricotta...Wszystkie składniki, które uwielbiam na jednym talerzu. Szybkie, proste i pyszne danie bez zbędnych kalorii. Polecam!


SKŁADNIKI na 2 porcje:
150 g bezglutenowego makaronu - np. Gnocchi sardi Garofalo
4 karczochy
100 g serka ricotta
1 łyżka oliwy z oliwek

Makaron ugotuj al dente.
Karczochy oczyść i pokrój w plastry. Na patelni rozgrzej oliwę i wrzuć karczochy, podsmaż i dolej odrobinę wody (ok. 1/4 szklanki). Karczochy duś około 5 minut. następnie dodaj ugotowany makaron, ricottę i delikatnie wymieszaj.
Podawaj natychmiast.

Smacznego :)

Hummus z buraczkami

Hummus z buraczkami - idealny do kanapek, paluchów czy krakersów. Rewelacyjny smak i kolor :)


SKŁADNIKI:
500 g ugotowanej ciecierzycy lub konserwowej
1 upieczony lub ugotowany burak (ok. 200g)
2 łyżki pasty tahini
4 łyżki oliwy z oliwek extra vergine
szczypta papryki
sól i pieprz
czarny sezam

Wszystkie składniki zmiksuj na jednolitą pastę. Dopraw solą i pieprzem. Podawaj posypane sezamem.

 

Bezglutenowy makaron lasagne z łososiem

Pyszne, lekkie a zarazem wykwintne danie - makaron lasagne z łososiem w sosie curry. U mnie w wersji bezglutenowej, ale wyjdzie oczywiście także z tradycyjnym makaronem. Jogurtowy sos curry świetnie komponuje się z łososiem, ale pyszne jest także z dodatkiem podsmażonych wcześniej z czosnkiem krewetek.
Proste, szybkie i bardzo smaczne. Polecam :)

SKŁADNIKI na 2 porcje:
6 płatów makaronu lasagne bezglutenowego np. Agluten
200 g łososia wędzonego na gorąco
200 g jogurtu greckiego
curry
sól, pieprz
oliwa

Makaron ugotuj al dente w lekko osolonej wodzie i wyłóż go na wilgotną ściereczkę.
Piekarnik nagrzej do 200 stopni.
Jogurt grecki dopraw do smaku solą, pieprzem i spora ilością curry.
Łososia podziel na kawałki.
Blachę wyłóż papierem do pieczenia i lekko posmaruj oliwą. Połóż plastry lasagne i na jednej połowie nałóż po łyżeczce jogurtu i kawałku łososia. Złóż na pół i powtórz czynność. Powtórz z resztą makaronu.
Tak przygotowany makaron wstaw do piekarnika na 5-6 minut. Po tym czasie wyjmij, delikatnie nałóż na talerze i posyp świeżą lub suszoną kolendrą.

Smacznego :)

 1 porcja zawiera średnio:

energia:  436  kcal
białko: 3 g
węglowodany: 7 g
błonnik: 1 g
tłuszcze: 47 g
cholesterol: 98 mg

Bezglutenowy sernik na zimno

Sernik na zimno z pomarańczą - pyszny, delikatny, prosty i szybki do wykonania. Idealny z dodatkiem słodkiej pomarańczy. Uwielbiany przez dzieci - i nie tylko ;)

SKŁADNIKI: 

400 g serka waniliowego homogenizowanego

150 ml śmietanki 30%

4 łyżki cukru pudru

3 łyżki żelatyny

1 wyfiletowana pomarańcza

Śmietankę ubij, a na koniec ubijania dodaj cukier puder. Następnie dodawaj stopniowo serek miksując na małych obrotach.

Żelatynę rozpuść w niewielkiej ilości gorącej wody, lekko przestudź i wlej do masy serowej miksując na najwyższych obrotach. 

Masę serową  wylej na tortownicę (średnicy ok.22 cm) i wstaw do lodówki do stężenia na kilka godzin.

Przed podaniem udekoruj kawałkami pomarańczy.