Sałatka z łososiem i fasolką szparagową

Sałatka z łososiem i fasolką szparagową - schłodzona smakuje wyśmienicie i jest idealna na letni, lekki obiad. Bardzo prosta i szybka w wykonaniu. Polecam :)

SKŁADNIKI na 2 porcje:
1 op.mixu sałat
1 puszka łososia w sosie własnym (180g)
6-8 pomidorków koktajlowych
200 g ugotowanej fasolki szparagowej
dressing: 1 łyżeczka soku z cytryny, 1 łyżeczka octu winnego, 3 łyżeczki oliwy
sól, pieprz

Ugotowana fasolkę pokrój na mniejsze kawałki, pomidorki przekrój na polówki.
w misce wymieszaj sałatę, fasolkę, pomidorki i łososia odsączonego z zalewy.
Składniki dressingu wymieszaj razem i dodaj do sałatki. Dopraw solą i pieprzem.
Podawaj schłodzoną.

1 porcja zawiera średnio:

energia: 292 kcal
białko: 22 g
węglowodany: 12 g
błonnik: 5,6 g
tłuszcze: 20 g
cholesterol: 63 mg

Bezglutenowe bułki z komosy ryżowej

Bezglutenowe bułki z dodatkiem komosy ryżowej - szybkie, proste i naprawdę smaczne. Nie kruszą się, są zwarte z chrupiąca skórką. Nadają się do mrożenia. Zdrowe i pyszne domowe pieczywko. Polecam gorąco :)

SKŁADNIKI:
200 g ugotowanej czarnej komosy ryżowej (quiona)
150 g mąki z komosy ryżowej
300 g mąki ryżowej ( użyłam pełnoziarnistej)
10 g suszonych drożdży
ok. 280-300 ml letniej wody
1 łyżeczka soli

W dużej misce wymieszaj ugotowaną kaszę z mąkami, drożdżami i solą. Powoli wlewaj wodę cały czas mieszając. Konsystencja ciasta musi pozostać gęsta.Tak przygotowane ciasto przykryj ściereczką i odstaw do wyrośnięcia w ciepłymi miejscu na ok. 1 godzinę. Po tym czasie ciasto przemieszaj i mokrymi rękami formuj bułeczki.Układaj je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Ponownie przykryj i odstaw do wyrośnięcia na 40 minut.
Piecz w temperaturze 200 stopni około 20 minut. Studź na kratce.
Z tego przepisu wyszło mi 10 bułeczek.

1 bułeczka zawiera średnio:

energia: 242 kcal
białko: 8 g
węglowodany: 50 g
błonnik: 3 g
tłuszcze: 2 g
cholesterol: 0 mg

Indyk z brzoskwinią i kremem z zielonego groszku

Indyk z brzoskwinią podany z kremem z zielonego groszku i komosa ryżową to proste do wykonania i szybkie danie, a jednocześnie  wykwintne i bardzo smaczne. Pełnowartościowy, niskotłuszczowy, niskokaloryczny i pyszny obiad - wprost idealny na lato. Polecam gorąco!

SKŁADNIKI na 2 porcję:
2 sznycle z indyka ( po ok. 120g)
2 brzoskwinie
200 g młodego, obranego zielonego groszku
rozmaryn
krem balsamiczny np. Monini
sól, pieprz

Groszek zalej wrzątkiem, lekko posól i gotuj na średnim ogniu około 10 minut. Ugotowany odcedź i dokładnie zmiksuj blenderem na jednolity krem.
Sznycel z indyka lekko rozbij, posól, popieprz i posyp rozmarynem. Brzoskwinie pokrój na ósemki. Mięso usmaż na patelni beztłuszczowej lub grillowej. Brzoskwinie także podsmaż na patelni po 1 minucie z każdej strony.
Usmażonego indyka przełóż na talerz, na nim ułóż kawałki brzoskwiń. Całość polej kremem balsamicznym.
Podawaj z kremem z zielonego groszku, komosą ryżowa lub kus kusem.

Smacznego :)

1 porcja zawiera średnio:

energia:220 kcal
białko: 30 g
węglowodany: 28 g
błonnik: 7,8 g
tłuszcze: 1,5 g
cholesterol: 59 mg

Malinowy mus z kaszy jaglanej

Bardzo prosty, szybki i zdrowy letni deser. Może stanowić rewelacyjne, lekkie śniadanie. Najlepiej smakuje mocno schłodzony, Polecam :)

SKŁADNIKI na 1 porcję:
80 g kaszy jaglanej
1 pudełko malin (250g)
ksylitol do smaku


Kaszę jaglana bardzo dokładnie wypłucz. Zalej woda w stosunku 1:1 i ugotuj. Gdy kasza wchłonie wodę, zdejmij z ognia i odstaw. Ostudź. Ugotowaną kaszę jaglaną zmiksuj blenderem lub w melakserze bardzo dokładnie z malinami. Posłodź do smaku i gotowe :)

1 porcja zawiera średnio:

energia:334 kcal
białko: 11 g
węglowodany: 81 g
błonnik: 16 g
tłuszcze: 3 g
cholesterol: 0 mg

Halibut pieczony z kurkami

Halibut pieczony z kurkami to propozycja na lekkie, niskokaloryczne i pyszne danie. Delikatna biała ryba w połączeniu z kurkami stanowi bardzo smaczny duet. Świetna pozycja na letni obiad. Inspiracja z kwestii Smaku.
Polecam gorąco :)

SKŁADNIKI na 2 porcje:
2 filety z halibuta (po ok. 180 g każdy)
150 g kurek
1/2 czerwonej papryki
1 por
sól, pieprz, sok z cytryny
ulubione zioła np. rozmaryn

Fileta umyj, usuń ości i osusz, skrop sokiem z cytryny.
Kurki oczyść, paprykę pokrój a paski, pora w plastry.
Na kawałku papieru do pieczenia ułóż filet, lekko go posól, popieprz. na rybie ułóż pokrojonego pora, paprykę oraz kurki. Posyp ziołami i pieprzem. Dodatkowo umieść rybę w folii aluminiowej i szczelnie zwiń.
Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na około 20 minut. Po upieczeniu odwiń folie i paiper i odstaw na 3 minuty do odparowania.

Smacznego :)


1 porcja zawiera średnio:

energia: 216 kcal
białko: 40 g
węglowodany: 8 g
błonnik: 4 g
tłuszcze: 4 g
cholesterol: 74 mg

Jaja przepiórcze sadzone w awokado

Śniadanie mistrzów! Jajka przepiórcze sadzone w plastrach awokado i podane na tostach posmarowanych pastą tahini....Zdrowe tłuszcze, pełnowartościowe białko i złożone węglowodany w jednym małym posiłku. Czy można lepiej zacząć dzień ?:)
Udanego dnia!

SKŁADNIKI na 2 porcje:
2 jaja przepiórcze
1/2 awokado
2 tosty pełnoziarniste ( u mnie pieczywo bezglutenowe)
1 łyżeczka pasty Tahini
1 łyżeczka oliwy z oliwek lub oleju kokosowego
kiełki lucerny

Awokado obierz, przekrój na pół i delikatnie wyjmij pestkę. Pokrój w plastry.
Na patelni rozgrzej tłuszcz, połóż plastry awokado i wbij w otwór po pestce jaja przepiórcze.Smaż na małym ogniu aż białko się zetnie.
Chleb stosuj i posmaruj pastą tahini, połóż kiełki. Na wierzchu delikatnie ułóż awokado z jajkiem. Posól i popieprz.

Smacznego :)

1 porcja zawiera średnio:

energia: 273 kcal
białko: 9 g
węglowodany: 27 g
błonnik: 4,5 g
tłuszcze: 16 g
cholesterol: 60 mg

Komosa ryżowa z owocami i kremem z zielonego groszku

Komosa ryżowa z owocami lata i kremem z zielonego groszku - lekka i orzeźwiająca propozycja na letni obiad lub drugie śniadanie. Danie to bomba błonnikowa, zawiera spore ilości wapnia, magnezu, potasu, żelaza a także mangan, cynk i miedź. To także źródło witamin: A, E,C oraz z grupy B. Do dania warto dodać łyżkę dobrej oliwy z oliwek by zbilansować posiłek i ułatwić wchłanianie witamin rozpuszczalnych w tłuszczach :)
Danie jest pyszne i idealne na upały. Polecam gorąco!

SKŁADNIKI na 2 porcje:
1/2 szklanki komosy ryżowej
1 szklanka truskawek
1 szklanka malin
ok. 00 g świeżego zielonego groszku
opcjonalnie: 1 łyżka oliwy z oliwek

Komosę ugotuj w 1 szklance lekko osolonej wody. Przestudź. Groszek obierz, zalej wrzątkiem i gotuj 10 minut na średnim ogniu, zmiksuj na gęsty krem.
Owoce umyj, obierz i podziel na mniejsze kawałki, a następnie wymieszaj z ugotowana komosą. Podawaj z paroma łyżkami kremu z groszku.

Smacznego :)

1 porcja zawiera średnio:

energia: 316 kcal
białko: 15 g
węglowodany: 78 g
błonnik: 20,15 g
tłuszcze: 3 g
cholesterol: 0 mg