![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhJOrkyd-d1YE0OjtQgCYttfwKsgE7a51wpLLTeFTU10AjMJRj16Rp4rHDfqzzFQM-XXLcopV8UBpuc-5gzMtXTOVMFU25jq1v_JX4NkL-JsEdB7-uaRjtoBVNLN3BuHMMUBsgWAfUaI7UV/s200/60_minut.png)
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiKbTet4TyCoyThIVNFlxx6Cdo7I3xfgJJE6aJbpGLrDU6CgB8Ah6nI3iGX11p5bFZFpSmh0Kz3OF24aikG4gvifVTTjrGbs00f6P2uIfQX_SggW9H9xAK6XJiMt59vz5Id0A0TURyyx6B4/s200/bez_glutenu.png)
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhsC1vPuSxdzCcJb1s338ciZHAu2YQuubjZwoVC_rirH5yVx_6Jx0ti-5eAvnRVagQWJ-cFK4dYIo1ItzPWRMqVBHk-Kukhiaht0x84KQF8oHLLoD01QSyvHkl3EtJj8TERtgYz61zzHcax/s200/bez_jajek.png)
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgM0oo-9nuwI9Y1idTIfa6o-TXzo2Zt4kyUrF-d342g6mcmUdAjQ1tEHgAIEXBvTr7zTen0gK3ZUrtLPSg7TxbMC2C3q1NRCvR1V4F8hmwziSd-_HEttOIF2D_5u_Cs5gxBTUElpY31d3qe/s200/bez_mleka.png)
Pyszne, bezglutenowe ciasto z cukinii z dodatkiem marchewki. Bezglutenowe, bezmleczne i bezjajeczne. Aromatyczne, wilgotne, pachnące korzeniami. Dzieciaki wsuwały aż miło :) To moje pierwsze ciasto z dodatkiem cukinii i na pewno nie ostatnie. Nie jest zbyt słodkie, nie kruszy się i po 2 dniach nadal jest bardzo smaczne :) Proste i szybkie w wykonaniu, nie wymaga użycia miksera.
Inspiracja od Pincake z bloga Trochę inna cukiernia.
SKŁADNIKI:
1 i 1/2 szklanki startej cukinii
1/2 szklanki startej marchewki
1,5 szklanki mąki migdałowej
0,5 szklanki mąki gryczanej
1/2 szklanki mleka (dałam migdałowe)
1/2 szklanki oliwy z oliwek (dałam Monini BIOS)
1/2 szklanki płynnego miodu
sok z 1/3 cytryny
1 łyżeczka sody
1/2 łyżeczki cynamonu
1/2 łyżeczki kardamonu
Cukinie zetrzyj na tarce o małych oczkach, lekko posól i odstaw na 30 minut.
W misce wymieszaj mąki z sodą i przyprawami, a następnie dodaj mleko, oliwę , miód i wymieszaj - wystarczy drewnianą łyżką.
Cukinię dobrze odciśnij z wody i dodaj wraz ze starta marchewką do ciasta. Delikatnie wymieszaj.
Ciasto przelej do foremki wyłożonej papierem do pieczenia i wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na ok. 1 godzinę. Piecz do tzw. suchego patyczka. ciasto studź na kratce.