Zupa krem z bobu

U mnie nadal króluje bób :) Dzisiaj propozycja na zupę krem z bobu. Delikatna, kremowa, lekka i niezwykle wartościowa w składniki odżywcze oraz błonnik. O bobie i jego wartościach tutaj
Zachęcam Was bardzo do próbowania i eksperymentowania z tym niezwykłym warzywem :)


SKŁADNIKI na 3 porcje :
400 g ugotowanego i obranego bobu
1/2 cebuli
1 duży ziemniak (200 g)
1 łyżka oliwy z oliwek
0,5 -0,6 litra bulionu warzywnego
sól, pieprz


Ziemniak i cebule obierz i pokrój w kostkę. Do głębokiego garnka wlej oliwę i  podsmaż cebulkę oraz ziemniaka. Zalej bulionem i gotuj ok. 12 minut na średnim ogniu. Po tym czasie dodaj bób i gotuj jeszcze 3-4 minuty. Zupę zmiksuj, dopraw do smaku sola i pieprzem.
Zupę możesz zaprawić jogurtem naturalnym lub posypać startym Parmezanem.


 Dla użytkowników Speedcooka: do naczynia miksującego wrzuć ziemniaki i cebulę i rozdrobnij - prędkość 6 , czas 5 s., dodaj oliwę, bulion i gotuj (prędkość 1L, gotowanie, 12 minut). Następnie dodaj bób i gotuj jeszcze przez 3 minuty. Całość zupy zmiksuj ( prędkość 9 , czas 12 s.). Dopraw do smaku.

Smacznego :)

1 porcja zawiera średnio:

energia: 174 kcal
białko: 11 g
węglowodany: 32 g
błonnik: 9 g
tłuszcze: 4
cholesterol: 0 mg

Pełnoziarniste spaghetti z bobem

Pełnoziarniste spaghetti z bobem - niezwykle smaczne, sycące i zdrowe danie, bogate w wartości odżywcze. Bób lubię najbardziej świeży, prosto ze straganu, ugotowany w wodzie z dodatkiem dobrej oliwy z oliwek, ale to danie smakuje  naprawdę rewelacyjnie!
Bób w 100 g zawiera jedynie 66 kcal i jest bogatym źródłem białka roślinnego, potasu, wapnia, fosforu i magnezu oraz witamin z grupy B, witaminy A, C oraz niacyny.
Całe danie wraz z pełnoziarnistym makaronem, dodatkiem bakalii jest bardzo solidną dawka energii, błonnika i składników odżywczych. Danie idealne przed wysiłkiem fizycznym i naprawdę smaczne. Polecam :)

SKŁADNIKI na 4 porcje:
500 g ugotowanego i obranego bobu
15 g rodzynek
10 g płatków migdałowych
1 łyżka oliwy z oliwek
sól, pieprz
250 g pełnoziarnistego spaghetti np. Barilla


Spaghetti ugotuj al dente. Obrany, ciepły bób zmiksuj z rodzynkami i płatkami migdałowymi. Dodaj oliwę i dopraw do smaku solą i pieprzem.
Makaron wymieszaj z pastą z bobu i podawaj.
 

Dla użytkowników Speedcooka:
Spaghetti ugotuj al dente. Obrany, ciepły bób wrzuć do naczynia miksującego wraz z rodzynkami, płatkami migdałowymi i oliwą. Zmiksuj - prędkość 8 czas, 1 minuta. Dopraw do smaku solą i pieprzem.
Makaron wymieszaj z pastą z bobu i podawaj.



1 porcja zawiera średnio:

energia: 356 kcal
białko: 16 g
węglowodany: 69,7 g
błonnik: 39 g
tłuszcze: 5,3
cholesterol: 0 mg

Jogurtowa panna cotta z czereśniami

Jogurtowa panna cotta - deser bardzo lekki, niskokaloryczny i delikatny. Daje nieograniczone możliwości modyfikacji i zmian. Prosty i szybki do wykonania. Pyszny deser bez wyrzutów sumienia :)

SKŁADNIKI:
500 g kremowego jogurtu naturalnego
2 łyżki ksylitolu lub 1 łyżeczka stewii
2 łyżki żelatyny
frużelina czereśniowa z tego przepisu


Żelatynę dokładnie rozpuść w 1/4 szklanki gorącej wody i przestudź.
Jogurt wymieszaj z ksylitolem lub stewią, dodaj żelatynę i energicznie wymieszaj. Przelej do miseczek i wstaw do lodówki na minimum godzinę.
Gdy deser stężeje delikatnie wyłóż go na talarz i polej fruzeliną.

Smacznego :)


100 g deseru zawiera średnio (bez frużeliny):

energia: 82 kcal
białko: 7,7 g
węglowodany: 8,2 g
błonnik: 0 g
tłuszcze: 2,0 g
cholesterol: 8 mg

Frużelina czereśniowa z ksylitolem

  Kolejny przepis od koleżanki Grażynki - oczywiście zmodyfikowany przeze mnie do wersji bardziej dietetycznej;) Frużelina jest świetna jako dodatek do lekkich deserów, jogurtu czy naleśników. Warto mieć w lodówce :)

 SKŁADNIKI:

500 g wypestkowanych czereśni

3 łyżeczki żelatyny rozpuszczonej w ½  szklanki wody

1/2  szklanki ksylitolu

2 łyżki soku z cytryny

2 płaskie łyżeczki skrobi ziemniaczanej rozpuszczonej w 1/3 szklanki wody

Wypestkowane czereśnie wrzuć do garnka, dodaj ksylitol i podgrzewaj. Gdy owoce zaczną  się gotować wlej sok z cytryny i gotuj 3-4 minuty. Dodaj wodę ze skrobią i intensywnie mieszaj . Rozpuszczoną żelatynę  powoli dodaj do owoców i dokładnie wymieszaj. Gorącą frużelinę przelej do czystych słoików i zostaw do następnego dnia. Przechowuj w lodówce. 

Frużelina powinna mieć konsystencję żelu.

Przed podaniem  wystarczy ją lekko podgrzać w ciepłej wodzie.

Smacznego :) 

100 g frużeliny zawiera średnio:

energia: 107 kcal
białko: 0,86 g
węglowodany: 26,2 g
błonnik: 1,17 g
tłuszcze: 0,29 g
cholesterol: 0 mg

Miętowa zupa krem z groszku

Groszek zielony to smaczne lekkostrawne warzywo, będące źródłem biała, a także beta-karotenu, witaminy C, D, K witamin z grupy B, niezbędnych do prawidłowej pracy układu nerwowego. Ze składników mineralnych możemy  w nim znaleźć kwas foliowy, sód, potas, fosfor, żelazo, miedź, kobalt, jod, cyn oraz magnez.
Moja dzisiejsza propozycja to : Miętowa zupa krem z groszku - do przygotowania której zainpirowała mnie koleżanka Grażynka, którą serdecznie pozdrawiam. Oryginalny przepis był także z dodatkiem sałaty (jeszcze nigdy nie jadłam zupy z sałaty),śmietanki, masła itp. więc przepis pozwoliłam sobie zmodyfikować na bardziej dietetyczny. Wyszła kremowa, delikatna zupa o lekkim zapachu mięty.... Moja propozycja jest lekka i dietetyczna, ale jeśli macie ochotę możecie wzbogacić ją grzankami, groszkiem ptysiowym czy zabielić np. jogurtem.
Zupa jest naprawdę smaczna - sami sprawdźcie :)


SKŁADNIKI na 4 porcje:
1 mała cebula
450 g groszku cukrowego
10 listków świeżej mięt
500 ml bulionu warzywnego
1 łyżka oliwy z oliwek
sól, pieprz do smaku

Cebule drobno posiekaj. W głębokim garnku podgrzej oliwę, wrzuć cebulę i zeszklij. Po chwili dodaj groszek, miętę, zalej bulionem i zagotuj. Gotuj na małym ogniu około 25 minut.
Ugotowana zupę zmiksuj i dopraw do smaku. Możesz zabielić ją kilkoma łyżkami jogurtu naturalnego.


Smacznego :)

1 porcja zawiera średnio:

energia: 148 kcal
białko: 11,2 g
węglowodany: 29,5 g
błonnik: 111,5 g
tłuszcze: 3,3 g
cholesterol: 15 mg

Pomidory faszerowane

Pomidory faszerowane pastą z kaparami - smaczne, proste i efektowne. Pastę przygotowałam z chudego serka, szynki oraz kaparów. Aromatyczna, lekka przekąska na lato. Ja przygotowałam ją ekspresowo w Speedcooku, a Wy możecie ułatwić sobie pracę i kupić twaróg już zmielony lub użyć melaksera. Połączenie jest naprawdę bardzo smaczne.
Gorąco polecam!

SKŁADNIKI na 4 porcje:
4 pomidory
200 g chudego twarogu
100 g polędwicy z kurczaka
50 g kaparów
3-4 łyżki posiekanego szczypiorku
opcjonalnie: 2-3 łyżki jogurtu naturalnego
sól, pieprz do smaku


Ser, polędwicę i kapary zmiksuj dokładnie ze sobą na pastę. Jeśli będzie zbyt gęsta dodaj parę łyżek jogurtu naturalnego. Posiekaj drobno szczypiorek i dodaj do pasty. Dopraw do smaku.
Pomidory umyj, odetnij wierzch i wydrąż gniazda nasienne. Przepłucz pomidory w środku, osusz i nałóż przygotowaną pastę.
Przechowuj w lodówce.

Smacznego :)



1 porcja zawiera średnio:

energia: 94 kcal
białko: 16,6 g
węglowodany: 5,7 g
błonnik: 1,25 g
tłuszcze: 1 g
cholesterol: 15 mg

Sałatka bardzo włoska

Prosta, szybka i efektowna sałatka - bardzo włoska  - z typowymi dla Italii produktami. Jedna z moich ulubionych. Polecam gorąco :)

SKŁADNIKI na 2 porcje:
mix sałat 
1 kulka mozzarelli ( u mnie light)
1 dojrzałe mango
60 g szynki parmeńskiej w plastrach
 oliwki zielone i czarne
 
 dressing:
50 ml zmiksowanego mango
50 ml wody
3 łyżki  oliwy z oliwek 
1 łyżka octu winnego
1 łyżka miodu
1/2 papryczki chilli


DRESSING:
Papryczkę chilli obierz i usuń z niej pestki.
Wszystkie składniki dressingu umieść w misie blendera i zmiksuj na jednolity, lśniący sos.

Mango i mozzarellę pokrój w bardzo cienkie plastry.
Na plastrze mango połóż plaster mozzarelli i zwiń w rulon. Tak przygotowanego "kwiatka" owiń plastrem szynki parmeńskiej.
Na płaskim talerzu rozłóż sałaty, a następnie poukładaj "kwiaty" z mozzarelli i szynki oraz oliwki.
Przed podaniem sałatkę polej przygotowanym dressingiem.


Smacznego :)


1 porcja zawiera średnio:

energia: 380 kcal
białko: 16,5 g
węglowodany: 24 g
błonnik: 2,25 g
tłuszcze: 25,3 g
cholesterol: 23,3  mg

Lekki dip z rzodkiewką

Dip, który doskonale pasuje na lato. Lekki, orzeźwiający jako dodatek do chrupiących warzyw czy grissini. Ja go przygotowałam w Speedcooku w niecałą minute...
Jeśli dodacie mniej rzodkiewek otrzymacie bardzo smaczna pastę do kanapek :)
 Warto poeksperymentować ;)


SKŁADNIKI na 4 porcje:
100 g polędwicy drobiowej
250 g chudego sera twarogowego
1 pęczek rzodkiewek
sól, pieprz do smaku

Wszystkie produkty umieść w wysokim naczyniu i dokładnie zmiksuj blenderem lub w melakserze.
Dopraw do smaku ( ja nie dodawałam soli). Odstaw do lodówki na godzinę i podawaj.

Dla użytkowników speedcooka: wrzuć wszystkie produkty do misy i zmiksuj (obroty 8, 30 sekund), Dalej postępuj jak powyżej.

Smacznego :)

1 porcja (ok. 140 g) zawiera średnio:

energia: 100 kcal
białko: 17,5 g
węglowodan1,27g
tłuszcze: 1,8 g
cholesterol: 19,5 mg

Morelowo na śniadanie

Pierwsze morele pojawiły się w sklepach...słodkie, delikatne... Musiałam kupić :)Przygotowałam z nich pyszne, lekkie i zdrowe śniadanko. Wspaniały początek dnia!  Polecam!


SKŁADNIKI na 2 porcje:
4 morele
400 mg jogurtu naturalnego
4 łyżki musli ( u mnie Crunchy naturalne Kupiec)
ew. stewia lub ksylitol do dosłodzenia


Morele umyj i pokrój w kosteczkę. Do szklanki wkładaj warstwami: morele, jogurt, musli lub crunchy, ponownie jogurt i morele. Na wierzch wylej resztę jogurtu i posyp musli.

Smacznego :)

1 porcja zawiera średnio:

energia: 255 kcal
białko: 11.6 g
węglowodany: 44,644 g
błonnik: 4,07g
tłuszcze: 5 g
cholesterol: 16 mg