Dietetyczne ciasteczka sezamowe - bez mąki!

Zainspirowana jednym z przepisów na ciastka sezamowe wg diety strukturalnej postanowiłam spożytkować zalegające w lodówce białka. Przepis bardzo prosty i bardzo szybkie, a afekt miłe zaskakujący. Ciasteczka po wyjęciu z pieca są chrupiące na zewnątrz, miękkie i wilgotne w środku. Pyszne!
Na drugi dzień robią się miękkie i lekko klejące dlatego nie należy ich trzymać w woreczkach czy zbyt szczelnie zamkniętych pojemnikach. Ale szanse, że wytrzymają do kolejnego dnia są naprawdę niewielkie. Polecam bardzo gorąco te ciasteczka, naprawdę pyszna alternatywa do tradycyjnych, wysokokalorycznych ciastek.


SKŁADNIKI:
2 białka
2 łyżki brązowego cukru
3 łyżki płatków owsianych górskich np. Kupiec
5 łyżek sezamu
1 łyżka oliwy (użyłam Monini extra vergine Delicato)


Piekarnik nagrzej do 170 stopni. Blachę wyłóż papierem do pieczenia.
Białka ubij mikserem na sztywną pianę, dodaj cukier i miksując na najniższych obrotach dodaj sezam, płatki owsiane i na koniec oliwę.
Na blaszkę nakładaj łyżką płaskie ciasteczka, wyrównaj powierzchnię łyżką.
Wstaw do nagrzanego piekarnika na około 12-15 minut.
Ciasteczka lekko przestudź i jeszcze ciepłe zdejmij z blachy.

Smacznego :)

Koktajl piękności

W ostatnim czasie miałam niewątpliwość przyjemność testowania wspaniałej sokowirówki firmy Kenwood. Za pomocą tego wspaniałego urządzania przygotowałam kilka pysznych, zdrowych, pełnych witamin i składników mineralnych koktajli. Poniższy był jednym z moich ulubionych. Dla tych, którzy nie posiadają sokowirówki polecam jednodniowe soczki i dobry blender :)

SKŁADNIKI:
8 marchewek (lub 500 ml świeżo wyciśniętego soku marchewkowego)
1 jabłko
1/2 cytryny
2 suszone morele
2 łyżki pestek słonecznika
2 łyżki zarodków pszennych

Morele namocz w ciepłej, przegotowanej wodzie.
Z marchewek, jabłka i cytryny wyciśnij sok za pomocą sokowirówki (lub sok marchewkowy zmiksuj blenderem z obranym i pokrojonym jabłkiem i sokiem wyciśniętym z cytryny).
Do pojemnika blendera wlej sok, dodaj namoczone morele z wodą, słonecznik i zarodki. Zmiksuj dokładnie blenderem i przelej do szklanek.
Podawaj natychmiast.

SMACZNEGO :)

Zapiekanka z łososia

Zapiekanka z łososia i szpinaku - tym razem delikatny filet z łososia i świeży szpinak zapiekany w koklikach. Danie proste i wykwintne zarazem, lekkie i zdrowe, a przede wszystkim bardzo smaczne.
Idealne na przystawkę, obiad, kolację lub propozycja na zbliżające się święta...

SKŁADNIKI:
1 op. szpinaku (150g)
300 g świeżego filetu z łososia
1 białko
kilka sztuk paluszków surimi
sól, pieprz
cytryna


Szpinak dokładnie umyj i osusz. Następnie posiekaj na drobno. Surimi pokrój w niewielką kostkę.
Naczynie żaroodporne wysmaruj dobrze masłem.
Świeży filet z łososia pokrój w bardzo drobne kawałki. Posiekanego łososia, szpinak i i lekko roztrzepane widelcem białko umieść w misce i dokładnie wymieszaj. Wlej kilka kropli cytryny, posól i popieprz do smaku.
Przygotowaną masę delikatnie wyłóż do naczynia żaroodpornego, na wierzchu poukładaj kawałki surimi.

Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na około 20 minut.
Odczekaj parę minut , przewróć naczynie do góry dnem i zawartość wyłóż na talerz. Posyp koperkiem i podawaj.

Smacznego :)

Owsianka z suszonymi owocami

Owsianka na mleku z dodatkiem suszonych owoców, pestek słonecznika i rozgrzewającego cynamonu.... Idealne śniadanie na zimowe poranki.. . Bardzo zdrowe i pożywne śniadanie pełne witamin i składników mineralnych,gwarantujące pozytywną energię na cały długi poranek. Do tego naprawdę pyszne i pełne aromatu suszonych owoców. Gorąco polecam!


SKŁADNIKI:
3 łyżki płatków owsianych górskich np. Kupiec
1 łyżka pestek słonecznika
1 szklanka chudego mleka
1/4 łyżeczki cynamonu
2 suszone śliwki
2 suszone morele
2 suszone daktyle
1 suszona gruszka


Owoce suszone pokrój w małą kostkę.
Płatki owsiane zalej mlekiem i zagotuj. Dodaj suszone owoce i gotuj przez około 7-8 minut cały czas mieszając. Dodaj pestki słonecznika.
Owsiankę zdejmij z ognia i przelej na talerz.

Smacznego i udanego dnia:)

Sałatka z kiwi i mozarellą

Zdrowa, lekka i bardzo smaczna sałatka z sałaty, kiwi (bardzo bogate w witaminę C)oraz lekkiego sera mozzarella. Całości dopełniają orzeszki pinii i miodowy dressing. Idealna na lunch lub kolację. Polecam serdecznie :)

SKŁADNIKI:
1 op. mixu sałat
1 kulka mozzarelli light
2 dojrzałe kiwi
3 łyżki orzeszków pinii
dressing: 1 łyżka miodu, 1 łyżka octu jabłkowego, 4 łyżki oliwy z oliwek

Sałaty wyłóż na półmisek. Kiwi obierz. Orzeszki pinii upraż na suchej patelni.
Kiwi i mozzarellę pokrój w kostkę i ułóż na sałacie, posyp orzeszkami.
W szklaneczce wymieszaj miód i ocet. Dodaj oliwę i dokładnie wymieszaj. Sałatkę polej przygotowanym dressingiem tuż przed podaniem.

Śniadanie dla dwojga

Śniadanie dla dwojga - zdrowe, lekkie i pożywne. Pyszne połączenie musu jabłkowego, jogurtu i otrębów. Ja przygotowuje je zawsze poprzedniego dnia wieczorem, by płatki przez noc namiękły. Polecam :)

SKŁADNIKI: (dla 2 osób)
4 czubate łyżki musu jabłkowego
6 łyżek płatków jęczmiennych
4 łyżki otrębów granulowanych
400 g jogurtu naturalnego


Na dno szklanki nałóż po 2 łyżki musu jabłkowego, na mus nałóż kilka łyżek jogurtu naturalnego.
Na jogurt wysyp po 3 łyżki płatków jęczmiennych i zalej jogurtem naturalnym.
Posyp otrębami granulowanymi.

Warsztaty kulinarne "Ruch i woda zdrowia doda"

10 listopada w Szkole Podstawowej nr 52 Fundacji Familijny Poznań rozpoczęliśmy cykl warsztatów kulinarnych z zakresu Promocji Zdrowia. Na warsztatach dzieci przekonają się, że gotowanie może być świetną zabawą, a zdrowe jedzenie może być naprawdę pyszne! Zajęcia te, poprzez ciekawe gry i zabawy, wspólne gotowanie mają zachęcić dzieci do aktywności fizycznej i zdrowego odżywiania.

Warsztaty są moim autorskim pomysłem, lecz byłyby niemożliwe do zrealizowania gdyby nie wsparcie kilku firm. W pierwszej kolejności wymienię firmę Kupiec, która wsparła mnie materiałami dydaktycznymi, przekazała nam czapki, fartuszki i całe mnóstwo swoich produktów, z których dzieci przygotowały pyszne i zdrowe przekąski.
Firma Kenwood nieodpłatnie wypożyczyła nam wspaniałą sokowirówkę, która okazała się hitem podczas warsztatów. Wszystkie dzieci chciały samodzielnie przygotować sobie sok ze świeżych owoców czy warzyw przy pomocy tej niesamowitej maszyny. Dzieci wyciskały także soki za pomocą wyciskarek i samodzielnie miksowały owoce blenderami. Do koktajli oraz zaspokojenia pragnienia po zajęciach sportowych, używaliśmy wodę mineralną Wysowianka przekazaną przez Uzdrowisko Wysowa.
Olbrzymie wsparcie trzymaliśmy także z firmy Monini. Dania z doskonałymi produktami Monini będziemy przygotowywać już niebawem...:)

Nasze pierwsze warsztaty rozpoczęliśmy pod hasłem:"Ruch i woda zdrowia doda".
Dzieci przygotowywały świeże soki owocowe i warzywne oraz zdrowe przekąski z produktów pełnoziarnistych oraz owoców, ale przede wszystkim brały udział w zajęciach karate prowadzonych przez instruktorkę z Akademii Karate oraz w zajęciach Hip Hopu przeprowadzonych dzięki życzliwości Fitness Klubu Maestro
Zajęcia fizyczne były dla dzieci świetną zabawą oraz możliwością poznania nowych rodzajów aktywności.
Wszystkie zdjęcia (których jest prawie 200) robione były przez najlepszego fotografa w Poznaniu - P. Marcina Bany ze Studia We Dwoje i jego przesympatyczną małżonkę.

Wszystkim Sponsorom jeszcze raz bardzo dziękujemy!!!

Dziękuję też Głosowi Wielkopolskiemu za wsparcie medialne, rodzicom dzieci za pomoc w przygotowaniach, wychowawczyniom i Dyrekcji Szkoły za wsparcie i zaangażowanie.

Dzięki Wam wszystkim pomożemy naszym dzieciom zdrowiej - więc mądrzej żyć.


Zaczynam więc to na co wszyscy z niecierpliwością oczekują - fotorelację!


Warsztaty zaplanowaliśmy na godz. 8.30 - do tego czasu wszystko było gotowe...

Pozostały jedynie drobne szczegóły techniczne i merytoryczne do omówienia...
 

oraz ukojenie nerwów przed zajęciami z tak "silną" grupą drugoklasistów...
Taka terapia zawsze pomaga :)

Dzieci powitały mnie głośno i radośnie :)
Po powitaniu i przedstawieniu planów warsztatów rozmawialiśmy o tym, jak dbamy o nasze zdrowie. Dzieciaki doskonale odpowiadały na zadane pytania i wspaniale radziły sobie z zadaniami.
Rozmawialiśmy o podstawie Piramidy Zdrowia czyli aktywności fizycznej. Następnie przeszliśmy do kolejnego elementu Piramidy czyli wody - dyskutowaliśmy o tym co powinniśmy pić, a czego unikać.
Wszystkie dzieci teorię znały doskonale, więc nadeszła pora na przeniesienie tego na część praktyczną :)

Dzieci podzielone klasami brały udział w zajęciach karate z przesympatyczną instruktorką z Akademii Karate.

Były też elementy szermierki...

Strasznie groźnie wyglądali ;))

Wszystkie dzieci dostały dyplom za udział w zajęciach z Akademii Karate

Po zajęciach karate przyszła pora na zajęcia  Hip-Hopu z instruktorką z fitness klubu Maestro

Po tak intensywnych zajęciach fizycznych przyszła pora na odpowiednie nawodnienie młodych organizmów i dostarczenie im  witamin z owoców i warzyw...

Wyczekiwana przez dzieci zmiana garderoby :) Wszystkie dzieci przebrały się w czapy kucharskie i fartuszki z Kupca. Wyglądali jak mali profesjonalni kucharze :)

Chwila namysłu i skupienia... i do pracy :)

Owoce były profesjonalnie wyciskane i miksowane w przeróżnych kombinacjach....

I w końcu długo oczekiwana praca z sokowirówkami Kenwood... Nawet dziecko to potrafi! :))

Sok marchewkowo-jabłkowo-gruszkowy w trakcie produkcji ;)

Profesjonalne analizy sensoryczne soków...

I kolejne kompozycje smakowe...

Dziecinnie proste do zrobienia, a jakie pyszne!

Praca zespołowa daje smakowite wyniki!

I kolejna degustacja... pysznie i zdrowo :)

Soczki marchewkowe zrobione samodzielnie w sokowirówce smakują najlepiej!

Więc pora na kolejną turę! 

Brzuszki zostały napełnione zdrowymi sokami warzywno-owocowymi więc pora na małe porządki.

Po ciężkiej pracy fizycznej przyszła pora na wytężenie małych umysłów - rozmawialiśmy o kolejnych produktach z Piramidy Zdrowia, które powinniśmy spożywać codziennie - produkty zbożowe, oliwa z oliwek. Dzieci doskonale radziły sobie z  zadaniami i pytaniami.
Stawiam na śniadanie - to kolejny etap naszych rozważań o zdrowym odżywianiu - rozmawialiśmy o tym jak ważne jest jedzenie śniadań, co powinno się jeść na śniadanie, a czego unikać, jak ważne jest jedzenie drugiego śniadania.
Na śniadaniowych zajęciach praktycznych dzieci przygotowywały przekąski z owoców oraz produktów pełnoziarnistych dostarczonym nam przez firmę Kupiec. Mieliśmy do dyspozycji wafle i mini wafelki ryżowe, płatki owsiane, otręby granulowane oraz crunchellę, która była zdecydowanym faworytem.... wśród dzieci i dorosłych ;).
Przekąski miały być zdrowe i kolorowe. Mieliśmy zwierzątka na wafelkach ryżowych, buźki, potwory i kosmitów. Było naprawdę przepysznie i bardzo kolorowo!

Wspólne gotowanie to naprawdę świetna zabawa i wielka radość, która zbliża i dużych i małych...

Pierwsze warsztaty osobiście uważam za udane :) 
Kolejne już niebawem, gdzie będziemy rozmawiać o potrawach wigilijnych , rybach oraz wspólnie dekorować pierniczki oraz domek z piernika. Będzie świątecznie, aromatycznie, pysznie i zdrowo :)

Jeszcze raz dziękuję wszystkim naszym Partnerom i Sponsorom  (i  nieśmiało proszę o dalsze wsparcie)...
 
Jak widać na zdjęciach ZDROWE NIE ZNACZY NUDNE!
 To ile dzieci wyniosą z tych warsztatów i wprowadzą w swoje codzienne życie zależy przede wszystkim od WAS DRODZY RODZICE!
Wspierajcie swoje dzieci w drodze do zdrowego i mądrego życia.