poniedziałek, 23 grudnia 2013

Bezglutenowe ciasto czekoladowe z wędzonymi śliwkami




Wilgotne, bardzo czekoladowe ciasto z niesamowitym zapachem wędzonych śliwek. Ciężkie, mokre jak typowe brownies. Bezglutenowe.
Wzorowałam się na przepisie od Dorotuś, ale zmodyfikowałam nieco przepis. Najlepsze z całego ciasta są wędzone śliwki, ale zwykłe kalifornijskie tez mogą być.
Dla czekoladoholików idealne :)


SKŁADNIKI:
250 g wędzonych śliwek (można użyć suszonych kalifornijskich)
5-6 łyżek amaretto (można zastąpić brandy)
25 g kakao
100 g gorzkiej czekolady (min. 70%)
50 g masła
175 g drobnego cukru
100 ml gorącej wody
4 białka
90 g mielonych migdałów
1 łyżeczka cynamonu

Śliwki przekrój na pół i zalej likierem lub brandy. Odstaw na godzinę.
W garnuszku umieść kakao, połamaną kawałki czekoladę, masło, 140 g cukru i 100 ml gorącej wody. Pogrzej do rozpuszczenia składników i wymieszaj. Lekko przestudź.
Białka ubij na sztywno, pod koniec ubijania dodaj resztę cukru. Doda mielone migdały i cynamon. Bardzo delikatnie wymieszaj szpatułką.
Następnie dodaj przestygniętą masę czekoladową i równie delikatnie wymieszaj.
Ciasto przelej do formy o średnicy ok. 23 cm wyłożonej papierem do pieczenia. Wyrównaj powierzchnię. Na wierzchu rozłóż śliwki i skrop ciasto resztą likieru.
Piecz w temperaturze 180ºC przez około 45 minut do tzw. suchego patyczka. Wyjmij i ostudź.

Możesz podawać z bitą śmietaną lub z polewą czekoladową.

Smacznego :)

niedziela, 22 grudnia 2013

Bezglutenowe ciastka korzenne





Bezglutenowe, korzenne ciastka. Smakują prawie tak samo jak te tradycyjne na mące pszennej, ale są bardziej kruche (niestety szybko się łamią) co nam absolutnie nie przeszkadzało :) \
Uwielbiane przez dzieci :)


SKŁADNIKI:
300 g mąki owsianej bezglutenowej (użyłam Proveny)
100 g cukru pudru
2 żółtka
200 g masła
2 łyżeczki przyprawy korzennej lub 1 op. przyprawy do ciasteczek korzennych



Z podanych składników zagniataj jednolite i elastyczne ciasto. Uformuj kulę, zawiń w folię spożywczą i wsadź na godzinę do lodówki. Po tym czasie ciasto rozwałkuj na grubość 0,5 cm i wykrawaj ciasteczka. Układaj na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
Piecz w temperaturze 210 stopni około 10-12 minut.
Gotowe ciasteczka ostudź na blaszce i delikatnie wyjmuj z blachy.

Smacznego :)


Sałatka z mandarynkami i jabłkiem



Bardzo lekka, zdrowa sałatka z owoców i warzyw. Prosta, szybka i łatwa w wykonaniu. Połączenie składników nie wszystkich przekona, ale mi bardzo smakowała :)

SKŁADNIKI na 2 porcje:
1 op.mixu sałat
4 mandarynki
2 małe ugotowane buraki
1 czerwone jabłko
1 łyżka orzechów włoskich
1 łyżka pestek słonecznika
2 łyżki oliwy z oliwek
sól i pieprz wg potrzeb
 
Mandarynki obierz i podziel na cząstki, jabłko i buraki pokrój na pół plasterki.
W dużej salaterce wymieszaj sałatę, mandarynki, jabłko i skrop sokiem z cytryny. Dodaj buraki i lekko wymieszaj. Posyp pestkami i orzechami.
Przed podaniem polej oliwą z oliwek.

100 g zawiera średnio:
energia: 248 kcal
białko: 4,56 g
węglowodany: 35 g
błonnik: 1,26 g
tłuszcze: 13,3 g
cholesterol: 7,03 mg



sobota, 21 grudnia 2013

Szuba czyli pyszna sałatka śledziowa :)


Szuba sałatka śledziowa pochodząca z terenów kresowych, której smak poznałam wiele lat temu. Ja ją wykonałam w lekko "odchudzonej wersji":).
W oryginale, którym jadłam była ze sporą ilością majonezu i na wierzchu posypana ugotowanym na twardo jajkiem. Moja, lżejsza wersja jest równie pyszna i naprawdę warto by znalazła się na świątecznym stole. Polecam Wam gorąco.

SKŁADNIKI:
2 duże buraki ugotowane w łupinach
4 ugotowane marchewki (lekko twardawe)
3 ugotowane w mundurkach ziemniaki (lekko twardawe)
1 czerwona cebula
6 filetów śledziowych
świeżo mielony pieprz
ocet winny
2 łyżki majonezu
200 g gęstego jogurtu naturalnego (2% tłuszczu)


Filety śledziowe namocz przez godzinę w wodzie. Następnie pokrój je w kosteczkę, skrop octem i popieprz.
Buraki i ziemniaki obierz ze skórki. Cebulę posiekaj.
Warzywa zatrzyj osobno na tarce o dużych oczkach. Majonez wymieszaj z jogurtem, lekko popieprz.
Połowę śledzi poukładaj na dnie głębokiej salaterki, posyp połową posiekanej cebuli.
Następnie ułóż kolejno warstwę ziemniaków, marchwi i buraków. Na burakach rozsmaruj połowę wymieszanego jogurtu. Powtórzyć czynność w tej samej kolejności: śledzie, cebula, ziemniaki, marchew, buraki, sos jogurtowy.
Wstaw szubę do lodówki na kilka godzin (najlepiej na całą noc).

Smacznego :)

100 g zawiera średnio:
energia: 74 kcal
białko: 4,13 g
węglowodany: 8,15 g
błonnik: 1,26 g
tłuszcze: 3,3 g
cholesterol: 11 mg



piątek, 20 grudnia 2013

Świąteczne ciasto marchewkowe



Zdrowsza alternatywa na świąteczny wypiek - ciasto marchewkowe. Pyszne, wilgotne, aromatyczne, korzenne... Soczysta marchew i dużo orzechów więc spora dawka witaminy A, z gr.B, D oraz wapń, magnez, żelazo, fosfor... Ciasto zrobiłam na mące orkiszowej, zamiast cukru użyłam ksylitolu oraz dobrej jakości oleju rzepakowego czyli samo zdrowie;) Jest lekkie, pieknie pachnie cynamonem, z wyczuwalnymi kawałkami orzechów.
Ciasto jest wspaniałe, koniecznie spróbujcie. Inspiracja od Dorotuś, oczywiście po moich modyfikacjach ;).

Przy okazji chciałabym Wam przypomnieć o konkursie w którym możecie wygrać pobyt weekendowy dla siebie lub wybranej osoby w Uzdrowisku Wysowa. Szczegóły tutaj.


SKŁADNIKI:
2/3 szklanki mąki orkiszowej (ok. 100 g)
140 g ksylitolu (cukru brzozowego) lub cukru trzcinowego
1 łyżeczka sody oczyszczonej
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka cynamonu
1 łyżeczka przyprawy do piernika
1/4 łyżeczki soli
100 g oleju rzepakowego
2 jajka
150 g posiekanych orzechów włoskich
200 g startej marchwi
 POLEWA z serka:
125 g serka Philadelphia light
4 łyżki cukru pudru
1/2 łyżeczki olejku waniliwego
Orzechy włoskie do dekoracji

W jednym naczyniu wymieszaj wszystkie suche składniki: mąkę, sodę, proszek do pieczenia, cynamon i przyprawę do piernika.
W drugim naczyniu rozmieszaj jajka z oliwą. Połącz zawartość obu naczyń i wymieszaj drewniana łyżką. Dodaj orzechy włoskie i marchew. Wymieszaj.
Tortownicę o średnicy ok. 20 cm wyłóż papierem do pieczenia i wylej ciasto. Wyrównaj powierzchnię. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 175 stopni i piecz  45 minut.
Po tym czasie ciasto wyjmij i wystudź.

Polewa: serek zmiksuj dokładnie z olejkiem i cukrem pudrem. Posmaruj wystudzone ciasto i udekoruj orzechami.


 Smacznego :)

Ciasto podzieliłam na 12 części.

1 kawałek ciasta  (ok. 85g) zawiera średnio:
energia: 203 kcal
białko: 3,9 g
węglowodany: 17,5 g
błonnik: 0,98 g
tłuszcze: 31 g




środa, 18 grudnia 2013

Bezglutenowy, dietetyczny sernik na zimno z polewą truskawkową



Pyszny i lekki bezglutenowy sernik na zimno zrobiony na jogurcie greckim z pyszną polewą truskawkową. Ciasto, które zniknęło w jedno popołudnie...bez wyrzutów sumienia :) Można oczywiście wykorzystać zwykłe biszkopty, a jogurt zastąpić np. serkiem waniliowym. W tej wersji smakowało wszystkim bez wyjątku :) Polecam Wam gorąco.

SKŁADNIKI:
1 op. biszkoptów bezglutenowych
500 g jogurtu greckiego
1 serek homogenizowany waniliowy (200g)
2 łyżki żelatyny
3-4 łyżki stewii w proszku (można dać więcej, zależy od jogurtu)
polewa:
500 g rozmrożonych truskawek
2 łyżki żelatyny


Przygotuj foremkę ( u mnie ok. 20x20 cm) i na spodzie ułóż biszkopty bezglutenowe. Żelatynę rozpuść w 1/4 szklanki gorącej wody i przestudź. Jogurt grecki wymieszaj dokładnie z serkiem i stewią. Dodaj żelatynę i wymieszaj. Masę jogurtową ostaw na kwadrans do lodówki, a następnie wylej ją na warstwę biszkoptów. Wyrównaj powierzchnie i wstaw do lodówki.
Truskawki zmiksuj. Żelatynę rozpuść w 1/3 szklanki gorącej wody i wymieszaj z truskawkami. Odstaw do stężenia.
gdy galaretka truskawkowa zacznie stężeć wylej ja na masę jogurtową i odstaw do lodówki na około 2 godziny.


Smacznego :)


100 g zawiera średnio:
energia: 76 kcal
białko: 3,3 g
węglowodany: 9,4 g
błonnik: 0,8 g
tłuszcze: 3,1 g
cholesterol: 21 mg



czwartek, 12 grudnia 2013

Konkurs z Wysowianką - wygraj weekendowy pobyt w Uzdrowisku Wysowa !



Zapraszam do prostego konkursu z nagrodami sponsorowanymi przez Uzdrowisko Wysowa S.A.!

Główną nagrodą jest weekendowy pobyt z pełnym wyżywieniem dla 2 osób w Uzdrowisku Wysowa – dla Was lub na prezent dla Waszych bliskich. Dodatkowo zestaw degustacyjny wysowskich wód („Wysowianka” oraz wody lecznicze, 6x0,5 l) oraz gadżetów promocyjnych.
Dodatkowo przyznamy jeszcze 3 nagrody pocieszenia: zestawy degustacyjne wysowskich wód + gadżety.

Zasady:
1. Zadanie konkursowe polega na umieszczeniu pod postem odpowiedzi na pytanie:
"Czy masz jakiś sprawdzony sposób na naturalne wsparcie swojego zdrowia?"
2. Można zgłaszać tylko 1 odpowiedź na pytanie.
3. Odpowiedzi należy wpisywać w komentarzach do posta wraz ze swoim adresem mailowym.
4. Konkurs trwa od dnia dzisiejszego, do dnia 29.12.2013 do godz. 23:59.
5. Osoby nagrodzone wybierze Jury złożone ze mnie oraz przedstawiciela „Wysowianki”.
6. Wyniki konkursu będą ogłoszone na blogu, a zwycięzców zawiadomię także drogą mailową.
7. Uwaga! Przyznanych nagród nie można wymienić na ekwiwalent pieniężny.
8. Voucher na pobyt jest ważny do końca czerwca 2014 r.

Zapraszam do udziału!



Od lat w parze ze zdrowiem
Leżąca w samym sercu Beskidu Niskiego uzdrowiskowa miejscowość Wysowa to miejsce spotkania wielu kultur i smaków. Jej największym bogactwem - oprócz korzystnego mikroklimatu i górskiego powietrza - są naturalne wody mineralne o wyjątkowych właściwościach leczniczych. Dzięki wysokiej zawartości składników mineralnych oraz odpowiedniej proporcji tzw. składników swoistych, silnie i korzystnie oddziałują one na organizm człowieka. Są wykorzystywane w profilaktyce i leczeniu wielu popularnych dolegliwości – takich, jak zbyt wolna przemiana materii, słaba odporność, kłopoty żołądkowe, cukrzyca czy problemy urologiczne. Unikalne właściwości „Franciszka”, „Henryka” i „Józefa” zostały potwierdzone w badaniach przeprowadzonych na Śląskiej Akademii Medycznej.

Franciszek to idealny towarzysz na diecie!
Wysowska lecznicza woda mineralna „Franciszek”, zawierająca aż 14814,3 mg rozpuszczonych składników w jednym litrze, przyspiesza trawienie i poprawia przemianę materii. Polecana jest także osobom cierpiącym na choroby wrzodowe, zgagę, przewlekłe nieżyty żołądka i dwunastnicy, schorzenia pęcherzyka żółciowego i dróg żółciowych oraz mających problemy z zaparciami. Stosowana do inhalacji pomaga w leczeniu przewlekłych stanów zapalnych górnych dróg oddechowych. Co ciekawe, w znaczący sposób łagodzi też objawy nadużycia alkoholu :)!

Henryk – na kłopoty żołądkowe i nie tylko
„Henryk” przynosi ulgę w chorobie wrzodowej żołądka i dwunastnicy, zaburzeniach przemiany materii oraz schorzeniach dróg żółciowych. To woda lecznicza szczególnie polecana osobom cierpiącym na nadkwasotę i niedobór jodu. Skutecznie obniża poziom cukru we krwi, dlatego wykorzystywana jest we wspomagającym leczeniu cukrzycy.
Ogólna zawartość rozpuszczonych składników w „Henryku” to 5225,6 mg/l.

Józef – ekspert od dolegliwości urologicznych
Unikalna kompozycja minerałów zawarta w „Józefie” (ogólna zawartość rozpuszczonych składników 2156,6 mg/l) zapewnia dużą skuteczność w leczeniu wielu dolegliwości urologicznych. „Józef” działa korzystnie w stanach zapalnych dróg moczowych, odmiedniczkowym zapaleniu nerek, kamicy nerkowej czy dnie moczanowej oraz dobrze oczyszcza nerki.

Kilka uwag o dawkowaniu
Uwaga! W przypadku wysowskich wód leczniczych najlepiej stosować miesięczną kurację pitną. O ile lekarz nie zaleci inaczej, dawkowanie powinno być zgodne z zaleceniami na etykiecie wody (tam też można znaleźć informacje o przeciwwskazaniach). Nie należy spożywać świeżych owoców na pół godziny przed piciem wody leczniczej. Zaleca się też miesięczną przerwę pomiędzy kuracjami, a kuracja pitna powyżej miesiąca powinna być przeprowadzana według wskazań lekarza.

Więcej informacji:
http://www.wysowianka.pl/Mineralne_wody_lecznicze/

środa, 11 grudnia 2013

Batoniki orzechowe - bez mąku, cukru i tłuszczu



Batoniki orzechowe bez mąki, tłuszczu, cukru - idealne na nadchodzące święta! Chrupiące i mega smaczne.
Orzechy to dobre źródło białka, zawierają wielonienasycone kwasy tłuszczowe, które pomagają obniżyć poziom złego cholesterolu oraz działają przeciwzakrzepowo.
Szczególnie polecam orzechy włoskie bogate w żelazo, wapń, magnez, fosfor, potas, cynk.kwas foliowy oraz witaminy E oraz B6. Zawarty w orzechach kwas elagowy podnosi odporność organizmu i ma działanie przeciwrodnikowe.
Wysokokaloryczne, ale niezwykle zdrowe. Koniecznie spróbujcie!



SKŁADNIKI:
400 g mieszanych orzechów (u mnie głównie włoskie, laskowe, nerkowce, migdały)
1 jajko
1 białko jaja
3 łyżki miodu (ok.40g)


Orzechy posiekaj. W misce wymieszaj orzechy, dodaj miód,  jajko i białko.Dokładnie wymieszaj.
Piekarnik nagrzej do 180 stopni. Blachę ( u mnie o wymiarach ok. 20x30) wyłóż papierem do pieczenia wyłóż mieszankę. Łyżką wciśnij ją w dno blachy.
Blaszkę wstaw do nagrzanego do 180 stopni piekarnika na 25 minut - piecz na złoty kolor. Pozostaw w piekarniku do całkowitego wystudzenia i pokrój na batoniki.

Smacznego :)

1 batonik zawiera średnio:
energia: 92 kcal
białko: 4 g
węglowodany: 9 g
błonnik: 1,2 g
tłuszcze: 7 g





poniedziałek, 9 grudnia 2013

Sałatka z komosy ryżowej, ciecierzycy i tofu



Sałatka z komosy ryżowej, ciecierzycy i tofu. Bardzo zdrowe, pełnowartościowe danie, które z powodzeniem może zastąpić obiad. Składniki świetnie eis komponują nie tylko pod względem odżywczym, ale również smakowym :) Zamiast tofu można dodać kawałki pieczonego lub gotowanego kurczaka lub ser typu feta. Spróbujcie, bo naprawdę warto :)


SKŁADNIKI na 2 porcje
1 op.mixu sałat
1 puszka ciecierzycy (użyłam gotowanej na parze)
4-5 suszonych pomidorów z oliwy
1 szklanka ugotowanej komosy ryżowej (quinoa )
100 g wędzonego tofu
sól, pieprz
sok z cytryny
2-3 łyżki oliwy ze słoiczka z suszonymi pomidorami


Sałatę wymieszaj komosą ryżową. Dodaj odcedzoną ciecierzycę i drobno pokrojone suszone pomidory. Sałatkę skrop sokiem z cytryny, posól, popieprz i wlej oliwę. Całość delikatnie wymieszaj. Sałatkę przełóż na talerz. Na wierzch połóż pokrojone w kostku tofu.

Smacznego :)


czwartek, 5 grudnia 2013

Sałatka z brokułami, wędzonym łososiem i jajkiem



Bardzo prosta, szybka i smaczna sałatka. Bardzo duża dawka białka, witamin i składników mineralnych.
Zawiera wszystkie niezbędne aminokwasy.
Połączenie naprawdę wyborne :)
 
SKŁADNIKI na 2 porcje:
1 średni brokuł
100 g łososia wędzonego w plastrach
2 jajka ugotowane na twardo
garść świeżego szpinaku lub sałaty
sól, świeżo zmielony pieprz
sos jogurtowy: 100 g gęstego jogurtu naturalnego, 1 łyżeczka musztardy dijon, 1/2 łyżeczki ketchupu

Brokuła ugotuj krótko w lekko osolonej wodzie (nie dłużej niż 5 minut), przestudź i  podziel na różyczki.
Na dnie talerza ułóż szpinak lub sałatę, na niej poukładaj brokuły, kawałki wędzonego łososia i jajko pokrojone na ósemki. Sałatkę lekko posól i popieprz.
Wszystkie składniki na sos dokładnie wymieszaj razem.
Polej sałatkę sosem jogurtowym przed podaniem.

Smacznego :)

1 porcja zawiera średnio:
energia: 237 kcal
białko: 24 g
węglowodany: 15 g
błonnik: 3,9 g
tłuszcze: 11 g
cholesterol: 225 mg
długołańcuchowe wielonienasycone kwasy tłuszczowe: 0,73



wtorek, 3 grudnia 2013

Płatki ryżowe z owocem kaki


Szybkie, proste i lekkie śniadanie - idealne na chłodne poranki. Rozgrzewające i syte. Kaki dodaje słodkości daniu i mi bardzo zasmakowało z dodatkiem cynamonu. Polecam :)

SKŁADNIKI na 1 porcję:
40 g płatków ryżowych błyskawicznych Kupiec
200 ml mleka ( u mnie roślinne)
1 owoc kaki
2 szczypty cynamonu
10 g płatków migdałowych

 Płatki ryżowe podpraż na suchej patelni. Kaki pokrój w kostkę.
Mleko zagotuj, wsyp płatki ryżowe i dokładnie wymieszaj. Dodaj pokrojone kaki i gotuj przez 2 minuty cały czas mieszając. Dodaj cynamon.
Ryż przełóż do miseczki i posyp płatkami migdałowymi.

 Smacznego i ciepłego dnia :)


1 porcja zawiera średnio:
energia: 307 kcal
białko: 8,6 g
węglowodany: 64 g
błonnik: 3,8 g
tłuszcze: 3,2 g
cholesterol: 7,4 mg


piątek, 29 listopada 2013

Dietetyczny, bezglutenowy sernik waniliowy. Idealny.







Delikatny, lekki, dietetyczny i bezglutenowy sernik waniliowy z frużeliną wiśniową domowej roboty...Obłędny. Jeden ze smaczniejszych, odchudzonych serników, które jadłam. Ja zrobiłam go z twarogu półtłustego w "kostkach", ale dobry będzie też ser wiaderkowy czy przeznaczony na serniki ...
Sernik bez dodatku tłuszczu i mąki pszennej. Kremowy, wilgotny i przepyszny. Można pominąć polewę z jogurtu i przygotować go z dowolnymi świeżymi owocami. Zresztą sami spróbujcie...:)

SKŁADNIKI:
masa serowa:
1 kg sera twarogowego półtłustego zmielonego trzykrotnie lub twarogu na serniki
250 g cukru brzozowego (ksylitolu)
3 łyżki mąki ziemniaczanej
5 jajek
3 łyżeczki ekstraktu z wanilii
opcjonalnie:1 op. cukru z prawdziwa wanilią

Wierzch:
250 g jogurtu greckiego
3 łyżki ksylitolu

Dodatki:
frużelina wiśniowa



Piekarnik nagrzej do 180 stopni.
Do misy miksera włóż zmielony ser, cukier, cukier waniliowy i mąkę. Miksuj mieszadłem na średnich obrotach około 2 minut. Dodawaj pojedynczo jajka i krótko miksuj. Na koniec dodaj aromat waniliowy. Miksuj krótko tylko do połączenia składników, by nie napowietrzać masy serowej.
Tortownicę o średnicy 23-24 cm wyłóż papierem do pieczenia i wylej masę serową. Wyrównaj powierzchnię. Sernik przykryj folią aluminiową.
Wstaw do nagrzanego piekarnika i piecz 15 minut. Następnie zmniejsz temperaturę do 120 stopni i piecz kolejne 90 minut.
Sernik wyjmij z piekarnika i rozsmaruj na nim jogurt wymieszany z cukrem. Wstaw z powrotem do piekarnika na kolejne 15 minut.
Gotowy sernik wyjmij z piekarnika i studź na kratce.
Ostudzony wstaw do lodówki na kilka godzin- najlepiej na cała noc. Podawaj polany frużeliną lub z owocami.

Smacznego :)


1 porcja (100g) bez polewy zawiera średnio:
energia: 165 kcal
białko: 15 g
węglowodany: 12 g
błonnik: 0 g
tłuszcze: 6 g
cholesterol: 165 mg



środa, 27 listopada 2013

Burgery z łososia



Zdrowa i smaczna alternatywa rybnych burgerów - burgery z łososia. Są proste i szybkie w wykonaniu, zdrowe, lekkie. Bogate w długołańcuchowe wielonienasycone kwasy tłuszczowe,potas, wapń, fosfor,magnez, żelazo, cynk, jod oraz witaminy: A, E,D i z grupy B. Smakują wszystkim bez wyjątku :)


SKŁADNIKI na 4 porcje:
400 g świeżego filetu z łososia bez skóry
1 czerwona cebula
1 jajko
1 łyżka łagodnej musztardy
sól
pieprz


Filet z łososia oczyść z ewentualnych ości i pokrój w bardzo drobną kosteczkę (jak na tatar).
Cebulę pokrój w kosteczkę.
Do miski włóż posiekanego łososia, cebulę, musztardę, dopraw do smaku solą i pieprzem.
Dodaj jajko i dokładnie wymieszaj.
Patelnię dobrze rozgrzej i rękami namoczonymi w wodzie formuj burgery.
Smaż z dwóch stron na złoty kolor.

Burgery doskonale smakują polane odrobiną soku cytryny, podane na rukoli lub sałacie.
Dzieci chętnie jedzą w bułce jako "fish burgery".


Smacznego :)

1 porcja zawiera średnio:
energia: 151 kcal
białko: 14,5 g
węglowodany: 0,6 g
błonnik: 0,04 g
tłuszcze: 10 g
cholesterol: 92 mg

poniedziałek, 25 listopada 2013

Krem ziemiaczany z porem i gruszką




Krem ziemniaczany z porem i gruszką to danie zainspirowane przepisem z bloga Jadłonomia ( świetne przepisy). Zupa jest lekka, kremowa i aromatyczna, świetnie rozgrzewa i syci. Idealna na
zimne dni. Polecam :)

SKŁADNIKI:
1 duży por z długimi białymi częściami
2 średnie ziemniaki
1 dojrzała gruszka
ok. 1 litra bulionu warzywnego
gałka muszkatołowa
sól i pieprz
oliwa z oliwek


Białe części pora pokrój w talarki, ziemniaki i gruszkę obierz i pokrój w kostkę.
Na dnie garnka rozgrzej 2 łyżki oliwy z oliwek i podsmaż por. Gdy por będzie miekki i szklisty dodaj gruszkę i podduś razem z porem. Po 2 minutach dodaj ziemniaki. Wymieszaj i wlej bulion.
Gotuj pod przykryciem na średnim ogniu około 20-25 minut - ziemniaki muszą być miękkie. Zupę zmiksuj blenderem, dopraw odrobiną gałki muszkatołowej oraz solą i pieprzem.
Podawaj skropione dobrą oliwą z oliwek ( u mnie koperkowa), z dodatkiem grzanek lub kaszy.

Smacznego :)

1 porcja zupy (ok. 250 ml) zawiera średnio:
energia: 122 kcal
białko: 2,5 g
węglowodany: 23 g
błonnik: 3,2 g
tłuszcze: 5 g
cholesterol: 0 mg