piątek, 18 maja 2012

Burgery z cukinii z kuskusem



Zdrowe, lekkie i pełnowartościowe danie. Jednocześnie pomysł na przemycenie warzyw dla dzieci. Ja jadłam z dodatkiem sosu czosnkowego zrobionego na jogurcie, a mój synek z ketchupem i bułeczką. Przyjemna odmiana, choć smakiem nie powala :)

SKŁADNIKI:
1 cukinia (około 200g)
60 g kaszy kuskus
1 mała cebulka
1 ząbek czosnku
½ kulki mozzarelli startej na tarce o dużych oczkach
1 jajko
Otręby pszenne do panierowania


Cukinię obrać, zetrzeć na tarce o dużych oczkach, przełożyć do durszlaka, posolić ½ łyżeczki soli, wymieszać i odstawić na około pół godziny by puściła sok. Po tym czasie dokładnie odcisnąć.
Kuskus przygotować wg przepisu na opakowaniu. Cebulę pokroić w drobną kostkę. Czosnek drobno posiekać
Na patelni rozgrzać 2 łyżki oliwy, wrzucić cebulkę i czosnek, zeszklić. Dodać cukinię, lekko przesmażyć. Dodać kuskus. Całość doprawić solą, pieprzem i ew. słodką papryką.
Zdjąć z ognia dodać jajko, mozzarellę i dokładnie wymieszać.
Wstawić masę do lodówki na około godzinę. Po tym czasie formować małe kotleciki i panierować je w otrębach.
Blachę wyłożyć folią aluminiową i posmarować ją lekko oliwą z oliwek. Ułożyć na niej kotleciki i piec w temperaturze 160 stopni przez 10 minut. Następnie kotleciki odwrócić na druga stronę i piec kolejne 10 minut.
Kotleciki dzieci najchętniej jedzą z ketchupem lub w postać burgerów w bułeczce z warzywami.


7 komentarzy:

  1. Wyglądają bombowo ! No i tak się składa ,że mam wszystkie składniki na takie burgery ... wiadomo co to oznacza ... :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Ale super! wlasnie mam cukinie w lodowce od dluzszego czsu i juz wiem co z niej zrobic

    OdpowiedzUsuń
  3. Super pomysł :) Jak chodzi o cukinię, to uwielbiam ją nie tylko za smak, ale też za różnorodność zastosowań. Zwłaszcza ta młoda, słodziutka skradła mi... żołądek :)
    Pozdrawiam :)

    OdpowiedzUsuń
  4. Ciekawa propozycja na danie z cukinii, myslę, że przypadnie mi di gustu:) Pozdrawiam :)

    OdpowiedzUsuń
  5. Witam
    Twój blog został dodany do spisu blogów o odchudzaniu.

    Pozdraiwam

    OdpowiedzUsuń
  6. Świetne te placuszki! Aż sobie ochoty narobiłam!

    OdpowiedzUsuń
  7. Lubię cukinię lubię kuskus także jestem pewna, że polubię to jedzonko :)

    OdpowiedzUsuń