poniedziałek, 23 grudnia 2013

Bezglutenowe ciasto czekoladowe z wędzonymi śliwkami




Wilgotne, bardzo czekoladowe ciasto z niesamowitym zapachem wędzonych śliwek. Ciężkie, mokre jak typowe brownies. Bezglutenowe.
Wzorowałam się na przepisie od Dorotuś, ale zmodyfikowałam nieco przepis. Najlepsze z całego ciasta są wędzone śliwki, ale zwykłe kalifornijskie tez mogą być.
Dla czekoladoholików idealne :)


SKŁADNIKI:
250 g wędzonych śliwek (można użyć suszonych kalifornijskich)
5-6 łyżek amaretto (można zastąpić brandy)
25 g kakao
100 g gorzkiej czekolady (min. 70%)
50 g masła
175 g drobnego cukru
100 ml gorącej wody
4 białka
90 g mielonych migdałów
1 łyżeczka cynamonu

Śliwki przekrój na pół i zalej likierem lub brandy. Odstaw na godzinę.
W garnuszku umieść kakao, połamaną kawałki czekoladę, masło, 140 g cukru i 100 ml gorącej wody. Pogrzej do rozpuszczenia składników i wymieszaj. Lekko przestudź.
Białka ubij na sztywno, pod koniec ubijania dodaj resztę cukru. Doda mielone migdały i cynamon. Bardzo delikatnie wymieszaj szpatułką.
Następnie dodaj przestygniętą masę czekoladową i równie delikatnie wymieszaj.
Ciasto przelej do formy o średnicy ok. 23 cm wyłożonej papierem do pieczenia. Wyrównaj powierzchnię. Na wierzchu rozłóż śliwki i skrop ciasto resztą likieru.
Piecz w temperaturze 180ºC przez około 45 minut do tzw. suchego patyczka. Wyjmij i ostudź.

Możesz podawać z bitą śmietaną lub z polewą czekoladową.

Smacznego :)

13 komentarzy:

  1. miałam okazję już jeść bardzo podobne ciasto i byłam zachwycona jego smakiem ! :)

    OdpowiedzUsuń
  2. dziś je zrobię, dzięki za przepis!

    OdpowiedzUsuń
  3. Ahh kusi swoją czekoladowością ;D

    Wesołych i najsmaczniejszych z dotychczasowych Świąt Bożego Narodzenia ;) :*

    OdpowiedzUsuń
  4. muszę wypróbować przepis ;)
    Wesołych Świąt ;*

    www.diamond-life-healthly.blogspot.com

    OdpowiedzUsuń
  5. o Boże, wiem że pokochałabym to ciasto (moja miłość do brownie jest wielka, niestety moja rodzina jej nie podziela twierdząc że to zakalec). patrzę na zdjęcie i już czuję jego smak :)

    OdpowiedzUsuń
  6. Właśnie siedzi w piekarniku :D

    OdpowiedzUsuń
  7. Ten komentarz został usunięty przez autora.

    OdpowiedzUsuń
  8. Jak zmielić migdały? Może ktoś pomoże? Czy obrać je przed zmieleniem?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Można mielić ze skórką, ale ja obieram. Zalewam je wrzątkiem, po kilku minutach zdejmuję skórkę i wrzucam do food procesora. w każdym większym sklepie możesz kupić już zmielone.

      Usuń
    2. czyli będę szukać mielonych najlepiej :) dziękuję

      Usuń
  9. Jaka wyjdzie kaloryczność? i ile kawałków?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Nie liczyłam wartości odżywczej tego ciasta, bo jest to bomba kaloryczna. Kawałki - to jest średnia tortownica czyli ok. 12.

      Usuń