Sałatka z kurczakiem, mango i mozzarellą

Lekka i przepyszna sałatka z kurczakiem, owocem mango i mozzarellą. Doskonała na kolację, lunch lub śmiało mogąca zastąpić obiad.
Polecam!

SKŁADNIKI na 2 porcje:
mix sałat z rukolą
2 piersi z kurczaka
1 mango
1/3 szklanki suszonej żurawiny
1/4 szklanki ziaren słonecznika
1/2 kulki mozzarelli (polecam light ;))
miodowy winegret:
1 łyżka miodu, 1,5 łyżki octu winnego, 4 łyżki oliwy

Piersi z kurczaka pokrój w kosteczkę i wymiesza z ulubionymi przyprawami: sól, pieprz, zioła prowansalskie. Odstaw na chwilę.
Sałatę rozłóż na talerze. Mozzarellę oraz mango pokrój w kosteczkę.
Na patelnie wlej łyżkę oliwy i wrzuć kurczaka. Podsmaż na złoty kolor.
Usmażonego kurczaka oraz kawałki mango ułóż na sałacie.
Następnie sałatkę posyp żurawiną, słonecznikiem i pokrojoną mozzarellą.
Składniki na sos umieść w słoiczku, szczelnie zamknij i potrząsaj energicznie kilkanaście sekund.
Przygotowanym sosem polej sałatkę.
Najlepsza jest ciepła,od razu po przygotowaniu.