Zupa - krem z ciecierzycy

Zupa - krem z ciecierzycy - u mnie w wersji z gotowanymi krewetkami. Jeśli macie trochę wolnego czasu w weekend i nie przepadacie za ciecierzycą lub ją kochacie - to jest zupa dla Was. Ja nigdy nie przepadałam za ciecierzycą pomimo, że to doskonałe źródło biała roślinnego, wit. z grupy B, kwasu foliowego, żelaza itd...
Po pierwszym spróbowanie tej zupy - zmieniłam zdanie, bo jest naprawdę bardzo smaczna! A z dodatkiem dobrej oliwy z oliwek i krewetek była pyszna! Naprawdę warto spróbować!

SKŁADNIKI:
300 g ziaren ciecierzycy
2 ziemniaki
sól
pieprz
szczypta sody oczyszczonej
oliwa z oliwek
opcjonalnie: gotowane krewetki

Ciecierzycę zalej wodą i mocz ją przez około 10 godzin ze szczyptą sody oczyszczonej - u mnie przez noc. Następnie wodę wylej i ciecierzycę wypłucz.
Ciecierzycę zalej ponownie świeżą wodą i dodaj obrane ziemniaki. Zagotuj, a następnie gotuj ciecierzycę do miękkości - trwa to około 2 godzin.
Gdy ciecierzyca będzie miękka zmiksuj ją wraz z ziemniakami na krem (w zależności od preferencji można dolać bulion warzywny), dopraw solą i pieprzem.
Podawaj zupę polaną dobrą oliwą z oliwek oraz posypaną świeżo zmielonym pieprzem.
Ja podałam zupę z gotowanymi krewetkami.

Smacznego :)