niedziela, 17 marca 2013

Konkurs urodzinowy !




Obiecałam konkurs z atrakcyjnymi nagrodami i oto mam przyjemność ogłosić Pierwszy Konkurs Urodzinowy bloga "Kuchnia w wersji light".  Mam nadzieję, że nagrody i cały konkurs się Wam spodobają :) Niektórych pozycji książkowych myślę, ze nie muszę reklamować :)

Nagrodami są następujące książki:

 1.  Jamie Oliver "30 MINUT W KUCHNI"
2.  "WIELKA KUCHNIA WŁOCH"
3. Grzegorz Łapanowki "SMAKUJE"
4. G. McKeith "JESTEŚ TYM CO JESZ"
5. " Dom dla Alergika"
6.  "Nie zadręczaj się drobiazgami, kobieto"



Zasady:
1. Przygotuj lekkie i zdrowe danie wg swojego pomysłu lub skorzystaj z przepisów na blogu. Zrób zdjęcie dania wraz z dołączoną obok karteczką z napisem „Pierwsze urodziny bloga Kuchnia w wersji light”. Karteczka z napisem musi być widoczna na zdjęciu.
2. Przepis na danie wpisz w komentarzach do tego posta, a zdjęcie wyślij mailem pod adres: pomidoribazylia@gmail.com
Byłoby mi miło gdybyście napisali mi kilka słów - jakie przepisy najbardziej lubicie na blogu i jakie chcecie czytać, ale nie jest to warunkiem koniecznym.
3.Zdjęcie potrawy może być zrobione telefonem – jakość zdjęcia nie będzie oceniana.
4. Proszę by do maila była napisana zgoda, że godzicie się na publikacje zdjęcia i przepisu na moim profilu facebookowym oraz w razie wygranej na publikację przepisu i zdjęcia na blogu "Kuchnia w wersji light".
5. Można przesłać dowolną ilość przepisów.
6. Zgłoszenia można nadsyłać do dnia: 31.03.2013
7. Laureatów konkursu wybiorę osobiście wraz z wybranym przeze mnie rodzinnym jury :)
8. Laureatów ogłoszę w osobnym poście na blogu do dnia: 04.04.2013 r.
9. W przypadku bardzo dużej ilości zgłoszeń rozpatrzę dołożenie dodatkowych nagród :)
10. Będzie mi miło jeśli polubicie mój profil na FB, ale nie jest to warunkiem koniecznym. Profil można polubić np. tutaj.

Zapraszam serdecznie!


37 komentarzy:

  1. oo.. bardzo chętnie wezmę udział :)już masz jedną uczestniczkę

    OdpowiedzUsuń
  2. o, lubię konkursy! lubię wymyślać takie lekkie dania! więc piszę się na tę zabawę, zdecydowanie :))

    OdpowiedzUsuń
  3. Ja też się pisze :) więc jest nas 3 :D

    OdpowiedzUsuń
  4. Fantastyczny pomysł ;D Zaczynam się zastanawiać jaki przepis wybrać C:

    OdpowiedzUsuń
  5. Poniedziałkowa owsianka wiosnę przywołująca!

    Potrzeba nam:
    płatki owsiane górskie (u mnie 3 łyżki)
    szklanka wody + pół szklanki mleka odtłuszczonego
    szczypta soli
    mrożone truskawki (najlepsze te z zeszłego roku, jak się jeszcze jakieś ostały)
    serek wiejski lekki
    migdały
    1/4 awokado
    łyżeczka miodu

    Przygotowanie: Zagotowuję szklankę wody, wsypuję płatki owsiane i szczyptę soli. Gotuję 2 min, dolewam mleka i pozwalam się gotować ok. 7/8 min. W osobnym garnuszku: wrzucam mrożone truskawy, podlewam odrobiną wody i pozwalam im tam pobyć na ogniu ok 5 min- truskawki się rozmrażają i powstaje cudowny truskawkowy sosik. Do gotującej się owsianki wlewam połowe sosiku i truskawek i łyżeczkę miodu - gotuję całość minutkę lub dwie. Całość wlewam do miseczki, na wierzchu polewam serkiem wiejskim, resztą truskawek i sosikiem, dekoruję migdałami i kawałeczkami awokado i zajadam się co jakiś czas dodając jeszcze trochę serka wiejskiego! :)

    OdpowiedzUsuń
  6. Przepis na jabłkową owsiankę ;)

    Składniki:
    1 średniej wielkości jabłko
    1/2 łyżeczki cynamonu
    Szklanka soku jabłkowego (najlepiej użyć tego naturalnego, prawdziwego, ale mi musi niestety wystarczyć ten z kartonu ;( )
    Płatki owsiane (u mnie 3 i pół łyżki)

    Przygotowanie:
    Jabłko obrać i zetrzeć na tarce. (osobiście ścieram na małych oczkach, ale można też na tych większych) Sok zagotować w małym garnku, wsypać do niego płatki owsiane i poczekać, aż rozmiękną. Kiedy mikstura zacznie delikatnie bulgotać dodajemy starte wcześniej jabłko i cynamon. Całość gotujemy jeszcze chwilę i gotowe! ;)

    OdpowiedzUsuń
  7. Lekka fasolówka w grahamce



    składniki
    1 puszka fasolka biała,
    4 szt ziemniaki,
    1 marchewka,
    1 cebula,
    2 ząbki czosnku
    1 łyżka majeranku
    uniwersalna przyprawa
    pieprz biały
    1 łyżka masła,
    5 szt bułki grahamki

    Ziemniaki obieramy i kroimy w kosteczkę . Marchewkę obieramy i ścieramy na tarce duże oczka. Cebulę obieramy i siekamy. Czosnek wyciskamy. W dużej patelni rozpuszczamy masło. Dodajemy pokrojoną marchewkę . ziemniaki, cebule i czosnek. Podsmażamy. Zalewamy wrzącą wodą z dodatkiem przyprawy uniwersalnej. Gotujemy na małym płomieniu tak długo aż ziemniaczki się prawie rozpadną . Dodajemy odcedzona fasolkę i doprawiamy majerankiem . Jeszcze chwilę gotujemy. Doprawiamy pieprzem. Z bułki odcinamy górę lekko wydrążamy i wkładamy do piekarnika podgrzewamy aby była chrupka. Nalewamy zupę i podajemy.

    OdpowiedzUsuń
  8. ZUPA KREM POMIDOROWO-PAPRYKOWA
    Składniki:
    - 5 dojrzałych pomidorów (ja użyłam teraz tych z puszki, ale w lato robię ze świeżych)
    - 3 duże czerwone papryki
    - 2 ząbki czosnku
    - 1 mała cebula
    - pół szklanki wody, łyżeczka oliwy
    - ulubione przyprawy: ja dodaję: Suszoną bazylię, suszone oregano, słodką paprykę, pieprz Cayenne
    Przygotowanie:
    1.Myję papryki, kroję i oczyszczam z nasion. Następnie rozkładam je (pokrojone na kawałki, skórą do góry) na papierze do pieczenia i piekę w nagrzanym piekarniku 30 minut w 180 st.
    2.Kroję cebulę i podduszam ją na patelni z odrobiną oliwy.
    3.W garnku (w którym docelowo będzie zupka) nalewam około pół szkl. Wody i grzeje ją. Zanim zacznie się gotować dodaję do niej pokrojone pomidory bez skórki.
    4.Wyjętą z piekarnika i ostudzoną paprykę obieram ze skórek (odchodzi z łatwością). Dodaję ją do garnka.
    5.Następnie dodaję cebulkę i zmiażdżony czosnek.
    6.Wszystko chwilkę gotuję a następnie blenduję.
    7.Doprawiam
    8.I Gotowe! :)
    Ps. Moja zupka wychodzi dosyć pikantna, ale taką lubię.

    OdpowiedzUsuń
  9. ZAPIEKANA PAPRYKA FASZEROWANA KUSKUSEM - lekko i kolorowo! :)

    Składniki
    1 duża papryka
    1 średni pomidor
    40 g kaszy kuskus
    2 łyżki mrożonego zielonego groszku
    2 łyżki mrożonej zielonej fasolki
    2 łyżki posiekanej natki pietruszki
    1 łyżka posiekanego szczypiorku
    sól, pieprz i słodka papryka w proszku - do smaku
    opcjonalnie: 1 jajko na każdą połówkę papryki
    oliwa z oliwek extra vergine

    Przygotowanie
    Piekarnik nagrzać do temp. 180 st. C (grzanie góra-dół).
    Blachę do pieczenia wyłożyć folią aluminiową.
    Kuskus przygotować zgodnie z instrukcją podaną na opakowaniu.
    Paprykę umyć i przekroić wzdłuż na pół (razem z szypułką, bo ładnie wygląda). Usunąć pestki.
    Pomidora sparzyć i obrać ze skórki. Usunąć gniazda nasienne, a miąższ drobno pokroić.
    Groszek i fasolkę zalać wrzątkiem, a po 2-3 minutach odcedzić.
    W misce wymieszać przygotowany kuskus, pomidora, groszek, fasolkę, zioła i łyżkę oliwy. Doprawić solą, pieprzem i sproszkowaną papryką.
    Wnętrze każdej połówki papryki posmarować oliwą, posolić i popieprzyć.
    Wypełnić papryki farszem, a następnie ułożyć je na blasze.
    Piec ok. 45 minut.
    Wersja z jajkiem: Każde jajko wbić do filiżanki, nie uszkadzając żółtek. Na ok. 10 minut przed końcem pieczenia wysunąć do połowy blachę z piekarnika i ostrożnie wylać jajko na paprykę. Posolić, popieprzyć i zapiekać ok. 10 minut do czasu, aż białko się zetnie, a żółtko będzie "na miękko".

    Smacznego!

    OdpowiedzUsuń
  10. SAŁATKA Z ŁOSOSIEM I MANGO

    Składniki:
    1/2 opakowania mieszanki sałat
    1/2 mango
    50 g łososia sałatkowego
    kilka orzechów laskowych
    sos: 2 łyżeczki jogurtu naturalnego + 1 łyżeczka musztardy

    Wykonanie:
    Sałaty rozkładamy na talerzu, dodajemy resztę składników, polewamy sosem.
    Smacznego!

    OdpowiedzUsuń
  11. ZDROWA KANAPKA

    Składniki:
    kromka chleba żytniego
    chudy biały ser
    domowy chrzan
    sałata
    plaster szynki drobiowej
    pomidor

    Wykonanie:
    Kromkę smarujemy białym, chudym serkiem i chrzanem, kładziemy sałatę, szynkę i pomidor. Zjadamy. Popijamy zieloną herbatką.

    OdpowiedzUsuń
  12. NAJLEPSZE ŚNIADANIE: OWSIANKO-MANNA Z SUSZONYMI ŚLIWKAMI I OWOCAMI

    Składniki:
    1 szklanka mleka
    1 szklanka wody
    po 2 duże łyżki płatków owsianych, otrębów owsianych i żytnich, kaszy manny
    10 suszonych śliwek pokrojonych
    owoce wg upodobania

    Wykonanie: Wodę i mleko zagotowujemy wraz z kaszą, otrębami, płatkami i śliwkami do pożądanej konsystencji. Podajemy z owocami.

    OdpowiedzUsuń
  13. ZDROWE CIASTECZKA BANANOWE BEZ CUKRU, MĄKI I MASŁA

    Składniki:
    3 dojrzałe banany
    1 jajko
    1 szklanka otrębów pszennych
    1 szklanka płatków owsianych
    3 łyżki wiórków kokosowych
    2 łyżki oleju rzepakowego lub oliwy z oliwek
    1/2 łyżeczki cynamonu
    1/2 łyżeczki kardamonu
    niecałe pół szklanki żurawiny lub rodzynków wcześniej namoczonych

    Wykonanie:
    Banany rozgniatamy, łączymy z jajkiem i olejem. Dobrze mieszamy. Dodajemy płatki, otręby, wiórki, żurawinę, przyprawy i mieszamy. Formujemy rękoma małe kuleczki (1 ciasteczko to 1 łyżeczka) i kładziemy na blachę wyłożoną papierem lub silikonową podkładką. Lekko spłaszczamy. Pieczemy ok. 25 minut, ale to zależy od piekarnika. Polecam, są naprawdę rewelacyjne!

    OdpowiedzUsuń
  14. LEKKA ZUPA-KREM Z MARCHWI Z POMARAŃCZĄ I IMBIREM

    Składniki na ok. 2 litry zupy
    1 kg marchwi (ok. 7 sporych marchewek)
    3 cebule
    30 g imbiru
    3 łyżki masła
    2 łyżki oliwy z oliwek
    1,5 l wywaru warzywnego (przepis niżej)
    skórka starta z połowy pomarańczy (sparzonej wrzątkiem)
    sok wyciśnięty z pomarańczy (całej lub połowy - wedle uznania)
    szczypta gałki muszkatołowej
    sól i pieprz do smaku
    do podania: kilka kromek chleba, oliwa z pestek dyni, jogurt grecki, pestki dyni, crema di balsamico

    Przygotowanie

    Wywar warzywny: Włoszczyznę (5 marchewek, 2 pietruszki, kawałek selera, mały por) umyć, obrać i pokroić na mniejsze kawałki. Obrać 2 cebule i pokroić na ćwiartki. 4-5 ząbków czosnku przekroić na pół (nie trzeba obierać). Wszystko zalać 2 litrami zimnej wody. Dodać kilka suszonych listków laurowych, kilka ziaren ziela angielskiego i łyżeczkę kolorowego pieprzu w ziarnach. Zagotować. Gdy zacznie wrzeć, zmniejszyć ogień do małego i gotować pod przykryciem ok. 45-60 minut do czasu, aż warzywa zmiękną i wypuszczą cały smak do płynu. W połowie czasu gotowania posolić. Gotowy wywar odcedzić. Z pozostałych jarzyn można przygotować sałatkę. Wywar można przygotować dzień wcześniej i przechować w chłodnym miejscu (podobno dobrze mu to robi).

    Zupa:
    Marchewki obrać i pokroić w kostkę lub talarki.
    Cebule obrać i drobno posiekać.
    Imbir obrać i zetrzeć na tarce o drobnych oczkach.
    Pomarańczę sparzyć wrzątkiem. Zetrzeć skórkę i odstawić, a pomarańczę przekroić na pół i wycisnąć sok.
    Podgrzać wcześniej przygotowany wywar i trzymać go na małym ogniu.
    W garnku o grubym dnie (na tyle dużym, żeby zmieściła się cała zupa) rozgrzać na średnim ogniu oliwę. Dodać masło i poczekać, aż zacznie się pienić.
    Dodać cebulę i podgrzewać 3-4 minuty, aż się zeszkli.
    Dodać imbir, marchewkę i skórkę pomarańczową. Podgrzewać wszystko razem przez 2 minuty.
    Dolać sok wyciśnięty z całej pomarańczy.
    Zawartość garnka zalać wywarem.
    Gotować do czasu, aż marchewka będzie miękka (ok. 20 minut).
    Poczekać, aż zupa trochę ostygnie i zmiksować blenderem na jednolitą masę.
    Doprawić do smaku solą, pieprzem i szczyptą gałki muszkatołowej.
    Ponownie podgrzać i sprawdzić pod kątem przyprawienia.

    Propozycja podania:
    Pestki dyni uprażyć na suchej patelni.
    Kromki chleba natrzeć oliwą z pestek dyni i zapiekać w nagrzanym (190 st.C) piekarniku przez 3-5 minut.
    Zupę rozlać do misek. Na środku zrobić kleks z jogurtu greckiego. Polać kilkoma kroplami crema di balsamico. Posypać uprażonymi pestkami dyni i szczyptą świeżo zmielonego pieprzu.
    Podawać z gorącymi grzankami.

    Smacznego!

    OdpowiedzUsuń
  15. Śniadanie – Jogurt z owocami, orzechami i musli
    Składniki na 2 porcje:
    1 kiwi
    ½ mango
    200g jogurtu greckiego
    4 łyżki musli
    1 garść orzechów włoskich

    W szklankach ułożyć kolejno warstwami: po 2 łyżki musli, jogurt, plastry kiwi, jogurt, mango posiekane drobno w kostkę, jogurt, orzechy włoskie.

    Obiad – filet z piesi kurczaka z kaszą kuskus oraz kiełkami rzodkiewki z mango
    1 filet z piersi kurczaka
    Kasza kuskus
    ½ opakowania kiełków rzodkiewki
    ¼ mango

    Filet ponacinać nożem w poprzek. Następnie doprawić solą, przyprawą do kurczaka i czerwoną papryką. Piec zawinięty w folię aluminiową ok. 40 min w temperaturze 200C. Kaszę kuskus przygotować wg opisu na opakowaniu. Mango pokroić w plastry i ułożyć na kiełkach rzodkiewki.

    Deser – ciasto marchewkowe wg lekkowkuchni.pl
    SKŁADNIKI:
    400 g obranej marchwi
    1 jabłko (ok. 150g)
    300 g mąki razowej pełnoziarnistej (u mnie orkiszowa typ 2000)
    170 g ksylitolu (można zastąpić trzcinowym)
    100 g orzechów włoskich
    15 g przyprawy korzennej
    20 g sody oczyszczonej
    4 jajka
    180 g oleju (użyłam z pestek winogron)
    150 g maślanki

    polewa:
    300 g waniliowego, mielonego serka twarogowego (użyłam Delfiko na serniki)
    2 łyżki jogurtu naturalnego

    Marchew zetrzyj na tarce o małych oczkach. Jabłko obierz i zetrzyj na tarce o grubych oczkach.
    Orzechy posiekaj.
    W misce umieść wszystkie suche składniki i wymieszaj. W wysokim naczynie umieść olej, jajka i maślankę i wymieszaj widelcem.
    Połącz zawartość obu naczyń, dodaj startą marchew i jabłko i wymieszaj wszystko drewnianą łyżką do połączenia składników.
    Piekarnik nagrzej do 170 stopni, (piekłam na termoobiegu).
    Tortownicę o średnicy ok. 24 -25 cm wyłóż papierem do pieczenia. Wylej ciasto, wyrównaj powierzchnię i wstaw do nagrzanego piekarnika na1 godzinę.
    Po upieczeniu ciasto wystudź.
    Serek wymieszaj z jogurtem i rozsmaruj na cieście. Dowolnie udekoruj.

    Kolacja –owsianka wg lekkowkuchni.pl

    SKŁADNIKI:
    3 łyżki płatków owsianych Kupiec
    1 łyżka otrębów owsianych Kupiec
    1 szklanka mleka (u mnie ryżowe)
    1 jabłko
    1/2 łyżeczki cynamonu
    ew. miód , cukier brzozowy do smaku


    Płatki owsiane i otręby umieść w garnku, zalej mlekiem i ugotuj do miękkości -ok. 5-6 minut.
    Jabłko obierz i zetrzyj na tarce. Dodaj do owsianki, wymieszaj i podgotuj jeszcze minutę. Przypraw cynamonem i ew. miodem.

    OdpowiedzUsuń
  16. Kanapki z białym serkiem i kiełkami

    Biały ser mieszam z jogurtem naturalnym, przyprawiam solą i pieprzem. Można dodać szczypiorek, rzodkiewkę czy ogórka kiszonego.

    Chleb smaruję twarogową pastą, posypuję obficie kiełkami rzodkiewki i lucerny, szczypiorkiem oraz kładę kawałek ogórka.

    OdpowiedzUsuń
  17. Słodko-ostra zupa pomidorowa

    Na 3l zupy potrzebne będą:
    - 2 słoiczki własnego przecieru pomidorowego (lun ok. 8 obranych ze skórki i pokrojonych pomidorów)
    - 2 jabłka
    - 4 cienkie plasterki papryczki chili
    - 2 marchewki
    - pęczek pietruszki
    - pestki słonecznika
    - 2 ząbki czosnku
    - makaron lub ryż
    - bulion warzywny, ziele angielskie, liść laurowy
    - jogurt naturalny

    Do bulionu warzywnego wrzucam marchewkę, ziele angielskie i liść laurowy. Po 15 min dodaję pomidory, potarkowane jabłko i papryczki chili. Gdy już zupa nabierze intensywnego smaku, zmniejszam ogień i dorzucam makaron (ja akurat miałam spaghetti).

    W między czacie na suchej patelni podsmażam pestki słonecznika oraz czosnek.

    Gdy makaron już się ugotuje, dodaję czosnek ze słonecznikiem, pietruszkę oraz jogurt naturalny.

    OdpowiedzUsuń
  18. Pstrąg faszerowany z pieczonymi ziemniaczkami

    - 2 pstrągi
    - 1 cebula
    - kilka suszonych pomidorów + olej
    - masło
    - czosnek
    - sól morska
    - pieprz ziołowy
    - ziemniaki
    - cytryna

    Na patelni podsmażam posiekaną cebulę, 2 ząbki czosnku i suszone pomidory. W między czasie do 2 łyżek masła dodaję posiekany czosnek i sól. Nacieram nim ryby, a do środka wkładam farsz cebulowy.

    Całe, obrane ziemniaki gotuję przez około 10 min. Po wyjęciu przekrajam je na 4 połówki i przyprawiam solą oraz pieprzem ziołowym. Smaruję je olejem, w którym marynowały się suszone pomidory i piekę je przez ok. ponad godzinę w temp. 180 stopni Celsjusza (termo obieg).

    25 minut przed końcem wkładam do piekarnika pstrągi.

    Po tym czasie ziemniaki i pstrąg są gotowe.

    OdpowiedzUsuń
  19. Cukinie faszerowane kaszą gryczaną
    Składniki (dla 2 osób):
    - kasza gryczana
    - 6 większych pieczarek
    - 2 cukinie
    - jedna cebulka
    - kulka sera mozarella light
    - sól, pieprz, ulubione przyprawy
    Przygotowanie:
    1.Gotuje kasze gryczaną (według przepisu na opakowaniu). Jedną torebkę.
    2.Na patelni smażę pokrojone drobniutko pieczarki z cebulką, solę, pieprzę i doprawiam do smaku.
    3.Myję , kroje na pół i drążę obie cukinie.
    4.Mieszam kasze z farszem z pieczarek i cebulki.
    5.Dodaję posiekaną na kawałeczki mozarellę.
    6.Zapiekam w 180 st. Ok 30 minut. (Termoobieg).

    OdpowiedzUsuń
  20. Grillowana pierś kurczaka z kwaśno-pieprzowym smaczkiem.
    Składniki:
    - pierś kury (150-200g na porcję)
    - limonki (1-2 sztuk)
    - kolorowy świeżo-mielony pieprz
    - łyżeczka(!) oliwy
    Przygotowanie:
    1. Na patelni podgrzewamy oliwę.
    2. Pierś kury dzielimy w poprzek, by uzyskać dwa cieńsze steki kurczakowe (szybciej się zrobią i będą miały przypieczoną lekko wierzchnią warstwę)
    3. Z każdej strony doprawiamy kurczaka pieprzem.
    4. Patelnię podgrzewamy na maksimum i wrzucamy steki na rozgrzaną oliwę
    5. W międzyczasie (wymytą!) limonkę dzielimy na cztery części i wrzucamy na talerz.
    6. Kurczak szybko się robi, ale żeby lepiej wyszedł należy obracać strony, z których się opala na patelni. Dlatego przewracamy mięsko co minutę, do momentu gdy z boku nie zobaczymy, iz nie ma oznak surowości oraz do momentu, aż pojawią się mocniejsze oznaki opalenizny kurczaka.
    7. Teraz tylko przerzucamy mięcho na talerze (Polecam jeszcze lekko spruszyć pieprzem) i zajadamy się.
    8. Smacznego!

    P.S. Mój ulubiony sposób to wyciskam 1/4 limonki na kurczaka, a pozostałe 3/4 zjadam (bez skórki oczywiście). Szczypie w język, ale kiedy ostatnio jedliśćie kurę w kwaśnej polewie?

    OdpowiedzUsuń
  21. Szybkie i zdrowe mleczne batoniki owsiane z bakaliami.
    Powstały gdy miałam ochotę na coś słodkiego i zdrowego.
    Przygotowanie zajmuje kilka minut.
    Składniki na 3 szt.:

    5 łyżek płatków owsianych błyskawicznych
    3 łyżki bakalii (żurawina, rodzynki, siekane migdały i orzechy)
    3 czubate łyżki granulowanego mleka w proszku
    1 łyżka siemienia lnianego mielonego
    5 łyżek mleka lub wody
    6-7 tabletek stewii

    Tabletki stewii rozgnieść, wsypać do mleka i zamieszać. Dodać mleko w proszku oraz pozostałe składniki i dokładnie wymieszać, aż powstanie gęsta masa (trzeba spróbować czy jest wystarczająco słodka). Następnie masę zawinąć w folię spożywczą, spłaszczyć, formując kształt długiego batonika. Włożyć do zamrażalnika na ok.15 minut (lub dłużej). Po wyjęciu pokroić.

    OdpowiedzUsuń
  22. Brązowy ryż z dynią,żurawiną i czerwoną fasolą.
    Składniki:
    2 łyżki oleju rzepakowego,
    2 cebule obrane i pokrojone w piórka,
    300 g brązowego ryżu,
    400 g czerwonej fasoli z puszki,
    4 łyżki suszonej żurawiny,
    1 dynia-obrana i pokrojona w kostkę (ja użyłam mrożonej),
    pęczek szczypiorku-posiekany,
    2 łyżeczki pure pomidorowego,
    woda,
    Rozgrzej olej na patelni, wrzuć cebulę smaż chwilę a następnie wsyp suchy ryż -smaż chwilę.
    Dodaj żurawinę, pokrojoną dynię i zalej wszystko około 750 ml gorącej wody, dopraw solą.
    Doprowadź do wrzenia i gotuj do miękkości ryżu.
    Gdy ryż już będzie al-dente dodaj fasolę i pure pomidorowe. Wymieszaj, dopraw do smaku solą i pieprzem,
    posyp szczypiorkiem.

    OdpowiedzUsuń
  23. PENNE Z POMIDORKAMI I MOZZARELLĄ LIGHT

    Składniki
    100 g makaronu penne
    kilkanaście pomidorków cherry lub daktylowych (lub jednych i drugich)
    50 g sera mozzarella light
    2 łyżeczki mrożonej bazylii
    1 łyżka oliwy z oliwek extra vergine
    1 ząbek czosnku
    sól i pieprz do smaku

    Przygotowanie
    Pomidorki opłukać i przekroić na połowy (wzdłuż, wszerz, na ukos - dowolnie).
    Na patelni rozgrzać na średnim ogniu oliwę. Dodać ząbek czosnku przekrojony na pół i smażyć przez 2 minuty. Usunąć czosnek z patelni.
    Dodać na patelnię pokrojone pomidorki. Dusić na średnim ogniu, od czasu do czasu poruszając patelnią. Po paru minutach dodać bazylię oraz posolić i popieprzyć do smaku.
    W tym czasie w garnku zagotować i posolić wodę na makaron. Ugotować al dente (minutę lub dwie krócej niż podano na opakowaniu). Zachować kilka łyżek wody.
    Mozzarellę porwać palcami na mniejsze kawałki.
    Ugotowany makaron przełożyć łyżką cedzakową na patelnię z pomidorkami. Wymieszać, dodając 3-4 łyżki wody zachowanej z gotowania makaronu.
    Zmniejszyć ogień pod patelnią.
    Do makaronu dodać kawałki mozzarelli. Przykryć patelnię przykrywką i zostawić na ok. 2 minuty do czasu, aż ser delikatnie się stopi.
    Podawać od razu.

    Smacznego!

    OdpowiedzUsuń
  24. JAJECZNICA Z BOCZNIAKAMI I KIEŁBASĄ

    Składniki:
    2 jajka
    kilka boczniaków
    kawałek kiełbasy
    kilka łyżek mleka
    sól, pieprz
    Wykonanie:
    Boczniaki kroimy i dusimy na wodzie. Troszkę solimy. Jajka roztrzepujemy z mlekiem. Kiełbasę kroimy, podsmażamy na patelni bez tłuszczu, dodajemy jajka i mieszamy. Następnie dodajemy uduszone boczniaki i przyprawiamy. Smacznego ;)

    OdpowiedzUsuń
  25. FASOLKA ,,PO BRETOŃSKU" Z KURCZAKIEM

    Składniki:
    puszka fasoli (białej lub czerwonej)
    1 pierś z kurczaka
    2 pomidory
    koncentrat pomidorowy - około 2 łyżek
    sól, pieprz
    ulubione przyprawy
    oliwa z oliwek

    Wykonanie:
    Kurczaka kroimy w drobną kostkę. Przyprawiamy solą, pieprzem i ziołami. Zostawiamy na noc w lodówce. Na następny dzień wrzucamy na patelnię teflonową i wlewamy troszkę wody. Dusimy pod przykryciem, aż mięso zmięknie. Pomidory myjemy, sparzamy i ściągamy skórkę. Kroimy w kostkę. Podsmażamy na odrobinie oliwy. Gdy zmiękną, blenderujemy. Do kurczaka dodajemy puszkę fasolki, zmiksowane pomidory i koncentrat. Chwilkę gotujemy i przyprawiamy.
    Danie najlepiej smakuje z żytnim chlebem.

    OdpowiedzUsuń
  26. OTRĘBOWA PIZZA

    Składniki:
    1 jajko
    5 łyżek jogurtu naturalnego
    2 łyżki otrąb
    3 łyżki płatków owsianych
    oregano, bazylia
    sól, pieprz

    Dodatki wg uznania np. szynka drobiowa, pomidor, papryka, tuńczyk,mozarella light

    Wykonanie: Jajko roztrzepujemy z jogurtem, dodajemy płatki, otręby i przyprawy. Smażymy na rozgrzanej patelni bez tłuszczu. Smarujemy domowym sosem pomidorowym i kładziemy dodatki, wstawiamy na 1-2 minuty do mikrofalówki.
    Smacznego!

    OdpowiedzUsuń
  27. SAŁATKA IMIENINOWA - WARZYWNA

    Składniki(ilość wg upodobań):
    marchewka
    pietruszka
    seler
    ziemniak
    groszek
    kukurydza
    jabłko
    ogórek kiszony
    jajka
    musztarda, sól, pieprz do smaku
    jogurt naturalny zmieszany z kilkoma łyżkami majonezu light

    Wykonanie:
    Warzywa gotujemy. Jajka również. Wszystko kroimy w kostkę i mieszamy z jogurtem. Doprawiamy.

    OdpowiedzUsuń
  28. ŻYTNIE NALEŚNIKI Z MUSEM CZEKOLADOWO-BANANOWYM

    Składniki:
    na naleśniki:
    1 szklanka mąki żytniej typ 720
    1,5 szklanki chudego mleka
    0,5 szklanki gazowanej wody
    szczypta soli
    1 łyżeczka oliwy
    1 jajko
    na krem:
    3 banany
    1 awokado
    kakao - ilość zależy od jakości kakao i preferencji smakowych

    Wykonanie:
    Składniki na ciasto naleśnikowe mieszamy dokładnie. Na rozgrzanej patelni teflonowej smażymy cienkie naleśniki.
    Banany, awokado i kakao miksujemy. Można dosłodzić np. stewią, ale nie jest to konieczne. Z podanej ilości wychodzi dużo kremu, na kilka porcji.
    Banany podajemy z kremem.
    Smacznego!

    OdpowiedzUsuń
  29. PLACEK OWSIANY W WERSJI LIGHT(pomysł zaczerpnięty z twojego bloga:) lekko zmodyfikowany)

    SKŁADNIKI:
    90 g płatków owsianych,żytnich, jęczmiennych,pestek słonecznika i orzechów (śniadaniowa mieszanka do muli)
    1 łyżka miodu
    2 jajka
    2 łyżki jogurtu naturalnego
    1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
    1/2 łyżeczki cynamonu

    PRZYGOTOWANIE:
    Mieszankę płatków mieszamy z miodem .Jajka ubijamy i mieszamy z jogurtem , cynamonem, proszkiem do pieczenia,łączymy wszystko i przelewamy na nagrzaną patelnię . (nie używałam tłuszczu tylko sprayu dla kulturystów do smażenia). Smażymy z dwóch stron.

    świetnie smakuje posmarowany dżemem z porzeczek lub domowymi jabłkami z cynamonem ze słoika:)
    Smacznego!

    OdpowiedzUsuń
  30. witam ;)
    zaraz wyśle przepis i zdjecia
    moją potrawę nazwałam: "całe szczęście że dziś piątek"
    pozdrawiam :o)
    Olcia

    OdpowiedzUsuń
  31. ZAPIEKANY SEREK Z JABŁKIEM

    Składniki:
    kostka chudego białego sera (u mnie 200g)
    1 białko
    1 łyżka siemienia lnianego
    1 łyżka otrębów owsianych
    1 jabłko
    ewentualnie rodzynki

    Wykonanie:
    Ser rozdrabniamy widelcem, mieszamy z białkiem i pokrojonym w kostkę jabłkiem. Dodajemy otręby i siemię, można dodać rodzynki. Pieczemy około 20 minut w piekarniku. Można zajadać z miodem ;)

    Przepis pochodzi z blogu: http://my-reality-dietetycznie.blogspot.com/, ja nie dodałam rodzynek.

    OdpowiedzUsuń
  32. OMLET OTRĘBOWY

    To świetna propozycja na śniadanie i kolację, a robi się naprawdę szybko.

    Składniki:
    1 białko
    2 łyżki otrębów (mogą być mieszane)
    kilka łyżek mleka
    w zależności z czym chcemy zjeść można użyć kakao, sól, pieprz lub inne przyprawy
    podajemy z owocami, serkiem lub na słono: z twarogiem, sałatą, pomidorem, papryką itd.

    Wykonanie: Białko ubijamy, dodajemy mleko, otręby, mieszamy i przyprawiamy. Smażymy na rozgrzanej patelni bez tłuszczu. Smacznego!

    OdpowiedzUsuń
  33. chrupiące ciasteczka owsiane
    2 łyżki miodu
    3 łyżki mleka
    1 łyżka cukru
    125 g masła (można zastąpić część masła dolewając więcej mleka- będzie mniej kaloryczne);)
    w/w składniki rozpuścić
    2 szk płatków owsianych
    pół szklanki zarodków pszennych
    pół szklanki otąb prszennych
    bakalie i zarna wedle uznania ok szklanki ( ja używam żurawine, suszone śliwki pokrojone w kosteczke, pestki słonecznika i dyni, siemie lniane)
    2 łyżeczki proszku do pieczenia
    1 szklanka mąki razowej
    2 jajka

    suche składniki wymieszać, dodać rozpuszczoną jeszcze ciepłą mase i jajka.
    formowac ciasteczka i układać na blasze wyłożonej papierem do pieczenia
    piec do zarumienienia ok 20 min w temp 180 st

    Aleksandra Jasińska

    OdpowiedzUsuń
  34. Pasta warzywna z kaszą
    Ulubione warzywa:
    ½ kalafiora
    ½ brokuła
    ½ selera
    3 marchewki
    3 pietruszki
    ½ puszki zielonego groszku
    100 g kaszy jaglanej ( amarantusa, pęczak luk jęczmienna)
    Natka pietruszki, sól, pieprz, czerwona słodka papryka

    Kasze ugotować wg przepisu na opakowaniu
    Warzywa ugotować na miękko, wyłożyć do miski, dosypać ugotowaną kaszę i zblendować jeszcze ciepłe na gładką masę. W razie gdyby było za suche dodać odrobinę wywaru z warzyw. ( powinno mieć konsystencję a’la pasztetu). Dodać posiekaną natkę pietruszki, sól , pieprz do smaku, odrobinę papryki.
    Najlepiej smakuje z grzankami;)

    Smacznego
    Aleksandra Jasińska

    OdpowiedzUsuń
  35. Zdrowy chlebek
    1 kg mąki wrocławskiej
    1 szklanka maki żytniej
    1 szklanka siemienia lnianego
    1 szklanka otrąb pszennych lub żytnich
    ¾ szklanki pestek słonecznika lub dyni
    4 płaskie łyżeczki soli
    1 łyżeczka cukru
    4 ½ szklanki mocno gazowanej wody (najlepiej żywiec zdrój)
    Zaczyn (zrobić samemu z mąki żytniej lub wziąć z piekarni;))

    Przepis:
    Wodą rozprowadzić zaczyn w jednej misce
    W drugiej produkty suche (mąkę przesiać)
    Wszystko razem połączyć, wymieszać dokładnie łyżką, pozostawić na 2 godziny w misce (odkryte)
    (odjąć zaczyn do pojemnika 3 łyżki, może stać w lodówce 2-3 tygodnie)
    Następnie ciasto podzielić na 2 korytka (małe babkowe) i pozostawić na 12 h.
    Korytka wysmarować masłem i posypać otrębami.
    Piec w 180 przez 1 h (ciasto na wierzchu też posypać otrębami przed wsadzeniem do nagrzanego piecyka)

    po kanapce z takim chlebiek czuje sie że zjadło się coś wartościowego i sycącego. naprawde polecam ponieważ zawsze wychodzi i nie trzeba piec w piekarniku 100 lat jak większość chlebów;)
    smacznego
    Aleksandra Jasińska

    OdpowiedzUsuń
  36. Sałatka ananasowa
    Składniki:
    1 mały słoik selera
    0,5 puszki ananasa
    15 dag szynki z indyka
    majonez

    Wykonanie:
    wymieszać wszystko razem :)

    OdpowiedzUsuń
  37. Sałatka z warzyw na każdy dzień, pogodę, niepogodę i każdy stan ducha.

    Marchew, Jajka, Jabłka, Ogórek Kiszony, Ziemniaki, Kukurydza, Groszek, Cebula Szalotka, Sól, Pieprz, Majonez. Składniki w ilościach w zależności od preferencji pokroić drobno w kostkę, wymieszać i wstawić do lodówki. Idealne, zdrowe i lekkie śniadanie dla zaganianych w tym zwariowanym świecie :)


    OdpowiedzUsuń